фуд-стайлинг
герой дня : мороженое
Мороженое – главное летнее лакомство и желанный гость фуд-кадров в жаркое время года . Легкое и освежающее , сливочное и фруктово-ягодное , в форме аппетитных шариков в вазочке и покрытого инеем эскимо на блюде со льдом – что может быть лучше ? Однако сделать красивый снимок с этим капризным десертом в главной роли – не такая простая задача даже для опытного фуд-фотографа . Поскольку мороженое очень быстро теряет форму , то для получения удачного кадра придется действовать быстро , а также знать несколько хитростей , о которых мы расскажем в этом материале .
Текст и фото : Алена Веселова
Общие советы по съемке мороженого :
1Чтобы попрактиковаться в съемке мороженого , но при этом облегчить себе жизнь , можно заменить настоящее мороженое искусственным . Для его приготовления вам понадобится : 100 г маргарина , 450 г сахарной пудры , 1 ч . л . кукурузного крахмала и пищевой краситель по желанию . Все ингредиенты необходимо смешать миксером до получения однородной массы , затем выложить ее на чистую рабочую поверхность и немного вымесить руками . Хранить такое « мороженое » следует при комнатной температуре , обернув пищевой пленкой . Шарики можно формировать обычной ложкой для мороженого .
2
Для съемки настоящего мороженого лучше выбирать десерт в прямоугольных контейнерах , так как чем больше поверхность , тем удобнее формировать шарики при помощи специальной ложки . Выберите время и потренируйтесь делать красивые шарики . Попробуйте использовать разные ложки для мороженого : с пружинным механизмом и без , пластиковые и металлические , большие и маленькие , – каждая из них даст новый результат .
3Перед началом съемки застелите противень или доску пергаментной бу-
92 photo Foodie