фуд-стайлинг
необходимых ему в процессе
работы. И у каждого специалиста он будет уникальным,
в зависимости от его личных
предпочтений. Предлагаю вам
заглянуть в мой чемоданчик.
Чемоданчик
фуд-стилиста
Перчатки. Самый главный
инструмент фуд-стилиста –
руки. Работая в перчатках, вы
демонстрируете уважение к
труду кондитера, шеф-повара
или к продукту заказчика.
Кроме того, ваши руки всегда
будут чистыми – вам стоит
лишь сменить перчатки. Если
вы совмещаете работу фотографа и стилиста, то в таком
случае они вам просто необ-
ходимы, так как вы постоянно
дотрагиваетесь до фотооборудования.
Мусорные пакеты. Считается
хорошим тоном, когда фуд-стилист убирает за собой. На
рабочем столе фуд-стилиста
всегда должен быть идеальный
порядок.
Пинцет. Необходим для расстановки или корректировки
мелких деталей. При этом вы
не нарушите композицию.
Кисточки. Их никогда не
бывает много: тонкие, толстые,
жесткие, мягкие... Они многофункциональны – нужны для
того, чтобы смахнуть лишние
крошки со стола или замаскировать вмятину от ягоды на
креме, которую вам пришлось
убрать и т. д. Это самый
фуЧде-мстоданчик
илист
а
используемый инструмент у
фуд-стилистов.
Нож для чистки овощей.
Нужен не только для того,
чтобы чистить овощи, но и
чтобы создавать, например,
тонкие завитки масла и т. д. У
меня нож для овощей с тремя
лезвиями, и это очень удобно.
Нож-зестер. Необходим для
снятия цедры с цитрусовых.
Ситечко для сахарной пудры.
Длинные деревянные палочки
или зубочистки.
Терка.
Венчик для взбивания.
Пульверизатор для воды.
Сахарная пудра, молотые
специи, измельченные орехи.
Всегда выручат на площадке,
когда необходимо добавить
блюду фактуры.
Различные шпатели для
крема.
Бумага для выпечки.
Бумажные полотенца.
Ножи.
Разделочные доски.
Фартук. Непременный
атрибут фуд-стилиста, чтобы
сохранить одежду в чистоте.
Ватные палочки.
Пипетка.
Мерные ложки и мерный
стакан.
Если вы будете готовить на
съемочной площадке, то этот
список может еще расшириться, поскольку в него добавятся
сковорода, кастрюля, переносная плита, кухонные весы,
блендер и т. д.
Существует много мифов относительно хитростей фуд-стилистов при съемке блюд для
рекламы. Например, вместо
сметаны в кадре – клей ПВА,
или суп с добавлением желатина и т. д. Однако именно в
фуд-фотографии заказчики х