Рецепты
Зимняя
выпечка
Подготовка к съемке у фуд-фотографа начинается
задолго до щелчка затвора – обычно еще на этапе
чтения рецепта. Это связано с тем, что при приготовлении блюда зачастую необходимо осуществить
определенные коррективы, чтобы преподнести главного героя в наиболее выгодном свете. Именно поэтому
в начале творческого пути бывает очень полезным
получить от более опытных коллег в дополнение к
рецептам еще и рекомендации по свету, фуд-стайлингу и подбору реквизита для тех или иных блюд.
Предлагаем вам сегодня вместе с нами потренироваться в приготовлении и съемке зимней выпечки,
которая особенно актуальна в период новогодних
праздников.
Рецепты и фото: Алена Веселова
Иллюстрации: Анна Лиепина
Общая идея данной серии снимков заключалась в том, чтобы показать не новогоднее застолье, а подготовку к празднику, которая, возможно, происходила
накануне днем. Поэтому на всех фотографиях много света, и он «дневной»,
а не вечерний. Использовалась схема с
двумя источниками света, когда
Схема съемки с двумя
один источник с
источниками света
большей мощностью
расположен сзади
сбоку, а второй
источник с минимальной мощностью
находится спереди
с той же стороны.
106
А – камера
В – свет
– отражатель
photoсFoodie
Торт с грушей,
клюквой
и орехами
Время приготовления: 1 час
30 минут. Порции: 8, на две
формы диаметром 17–18 см
или одну форму диаметром
22–24 см.
Ингредиенты: Для коржей:
300 г муки + для формы
2 ч.л. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. корицы 1/4 ч.л.
молотого душистого горошка
3 ст.л. сливочного масла
комнатной температуры + для
смазывания формы 150 г