оборудование
Присутствие в кадре рук
делает снимок более живым
и домашним и рассказывает
целую историю.
Английские
пасхальные
булочки
Английские
пасхальные
булочки
Время приготовления: 1 час
ной температуры 200 г
изюма Для украшения:
1 яйцо 30 г муки 6 ч.л.
воды мед, джем для подачи
Приготовление:
1. Нагреть молоко до
Порции: 12 штук.
36–38 °С, добавить дрожжи
и сахар, накрыть полотенцем
Ингредиенты: Для теста:
и дать постоять 30 минут.
310 мл молока 1 ст.л.
2. Взбить яйца венчиком.
сухих активных дрожжей
Просеять муку с солью и
200 г сахара 2 яйца
специями в большую миску.
600 г муки щепотка соли Добавить сливочное масло и
1½ч.л. корицы 1 ч.л.
растереть руками в крошмускатного ореха 70 г
ку. Добавить изюм, яйца и
аккуратно влить молоко с
сливочного масла комнат+ время на расстойку теста.
108
photo Foodie
дрожжами. Замесить гладкое
эластичное тесто. Накрыть
миску чистым полотенцем или
пищевой пленкой и отставить
подходить в теплом месте
на 1,5 часа, пока тесто не
увеличится в объеме вдвое.
3. Застелить противень
бумагой для выпечки. Разделить подошедшее тесто на
12 кусочков, сформировать
булочки и выложить их на
подготовленный противень.
Накрыть чистым полотенцем и
отставить подходить на 1 час.
Разогреть духовку до 180 °С.
Для украшения смешать муку
с водой и переложить смесь
в кондитерский мешок с
круглой насадкой или пакет
с отрезанным кончиком. Нанести на верхушки подошедших булочек рисунок в виде
креста. Слегка взбить вилкой
яйцо и смазать им булочки
при помощи кондитерской
кисти.
4. Выпекать булочки в духовке 20–30 минут. Подавать с
медом или любимым джемом.
Шоколадный
пасхальный торт
Симнель
Время приготовления: 1 час
30 минут. Порции: 8, на
форму диаметром 22 см.
Ингредиенты: Для теста:
110 г сливочного масла
комнатной температуры + для
смазывания формы 100 г
сахара 3 яйца 1 ч.л. ванильного экстракта 150 г
муки 1 ч.л. разрыхлителя
теста 4 ст.л. несладкого какао-порошка 1 ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха