K
Keşif
MUTLULUĞUN SIRRI KAHVALTIDAN GEÇMEZ MI ?
Ceylin Özbek cozbek @ gsuik . co
“ Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı .” -Cemal Süreya
“ N
64 erde o eski bayramlar ?” derdi büyüklerimiz . Ben de şimdi size “ Nerde o eski kahvaltı sofraları ?” diyorum .
Eskiden kahvaltı deyince benim aklıma gelen ilk şey kuşkusuz büyük bir masanın üzerine serilmiş beyaz örtü , annemin yazın yaptığı konserve domatesten menemenler , masanın dört bir yanında adını bile bilmediğim babaannemin reçelleri , babamın sabah yürüyüşünden dönerken aldığı çeşit çeşit ekmekler ve tabii ki İzmir tulumu … Şimdilerde ise kahvaltı , “ simit-peynir-çay ” üçlüsün-
‘ Nerde o eski kahvaltı sofraları ?’
den oluşuyor demek yanlış olmaz . İşin özü , o her sabah oturduğumuz mükellef sofralar yerini ayaküstü atıştırmalıklara bıraktı . Biz de haklıyız elbet . Haftanın beş günü erkenden kalk , okula yetişmeye çalış , otobüste biraz daha uyu ki derste uyuma . Bütün bunlar olurken bizim o efsane “ Türk kahvaltısı ” dediğimiz peynir , zeytin , tereyağı , reçel , yumurta ve çay hayal oluyor . Tam da o zaman hangimiz şahane bir pazar kahvaltısını düşünerek dersi dinlemiyoruz ki ? Hangimiz hafta sonuna kaç gün kaldığını hesaplamıyoruz ki ? Hangimiz o mükemmel kahvaltıyı sosyal medyada Cemal Süreya ’ nın “ Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı .” sözüyle paylaşmak için beklemiyoruz ki ?
Ne demişler , “ Kahvaltıyı bir kral , öğle yemeğini bir prens , akşam yemeğini ise bir fakir gibi yiyin .” Tabii bizdeki bu kraliyet , sadece hafta sonları mümkün olsa da tartışmasız günün en güzel öğünü kahvaltıdır . Bana kahvaltının tanımını sorsanız birkaç kelimeyle ; tatil , mutluluk ve sahanda çift göz yumurta diyebilirim . Sizce ?
Siz de benim gibi hafta sonunda güzel bir kahvaltı için Fizan ’ a bile gideceklerdenseniz o kadar uzağa gitmeye gerek yok . Aşağıdaki mekan önerilerime göz atmanız yeterli .
Mitte Kahvaltı / Moda : İçinin vintage dizaynından , bahçesinin köy kahvaltıcısını anımsatan dizaynına , kahvaltıdaki eşi benzeri olmayan ev yapımı reçellerden , kendilerinin yaptığı o taptaze ekmeklere kadar her şeyiyle kendinizi huzurlu hissettiren bir mekan . Üstelik çok bileni de yok ve menüdeki fiyatları gördükten sonra da pişman olunmayacak bir yer .
Cadıköy Kafe : Bir önceki sayımızda röportaj yaptığımız instagram fenomeni bu çılgın kafenin Hansel & Gratel kahvaltısını tatmaya hala gitmediyseniz çok şey kaybetmektesiniz , benden söylemesi .