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INVESTIGACIÓN
¿ Por qué producir erizo y loco ? Buscando un mejor vino campesino
Veterinaria , Dr . Marcos Godoy , director del proyecto de Monitoreo del Estado Sanitario del Cultivo de Erizo Rojo en Condiciones Controladas . Además , la Universidad capacitará a los operadores de cultivos con el objetivo de que puedan enfrentar posibles situaciones que se generen en torno al erizo rojo y elaborará un manual con definiciones , procedimientos y protocolos que puedan guiar ciertas acciones . en Guarilihue
Universidad San Sebastián

INVESTIGACIÓN

Pág . 6 Edición N º 10 / Noviembre 2017

Hallazgos sobre el zorro de Darwin abren expectativas para su subsistencia

A

inicios de esta década , la atención científica se centró en el zorrito de Darwin o zorrito Chilote – especie en peligro crítico – luego de comprobarse la existencia de una tercera población de estos mamíferos en la selva costera valdiviana y en zonas del Parque Nacional Alerce Costero , la Reserva Costera Valdiviana y Parque Oncol , en la región de Los Ríos . El hallazgo representó un paso fundamental para dilucidar su origen y evolución , ya que solo se sabía de dos colonias del animal : una en la
Población recientemente estudiada en Parque Oncol , representan alentadoras esperanzas para la superación de las brechas de subsistencia que amenazan a la especie .
Cordillera de Nahuelbuta ( región del Biobío ) y otra en la Isla Grande de Chiloé . Nuevas investigaciones realizadas en parque Oncol , entregaron alentadoras noticias para la especie , porque un equipo encabezado por el docente de la Facultad de Medicina Veterinaria de la sede De la Patagonia , Dr . Javier Cabello , determinó una “ diversidad genética exclusiva ” en el zorro de Darwin , lo que favorecería su mayor reproducción , y en consecuencia , sus
expectativas de subsistencia . “ Debemos considerar que el zorro de Darwin habita solo en Chile , y en el país contábamos con dos poblaciones aisladas a gran distancia entre ellas ; en Nahuelbuta y en Chiloé , ambas con una diversidad genética muy reducida , incluso más baja que otras especies en peligro crítico de extinción ”, comenta Cabello , quien además es presidente de la ONG Chiloé-Silvestre .
Importancia del hallazgo El académico agrega que “ esta escasez genética podría impactar en sus capacidades de reproducción o para enfrentarse a nuevos patógenos . Por eso el hallazgo de nuevos individuos y de hembras saludables y genéticamente diversas , hace creer que hay una mayor diversidad genética de la que se pensaba en torno a esta especie , lo que es muy favorable para
su sobrevivencia y abre esperanzas para evitar su extinción en el mediano plazo ”. Para llegar a estas conclusiones se realizaron estudios ecológicos y genéticos durante 2016 en las zonas boscosas que rodean la red de senderos al interior de Oncol . Ahí se instalaron trampas-cámaras y jaulas especiales que permitieron la captura de ejemplares , a quienes se les tomaron muestras biológicas para los estudios de genética y condición sanitaria , lo que se realizó en coordinación con el Servicio Agrícola y Ganadero . El equipo multidisplinario que sustentó las investigaciones integró a representantes del Departamento de Conservación e Investigación del Buin Zoo ; del Centro de Conservación de la Biodiversidad “ Chiloé-Silvestre ”, de la USS sede De la Patagonia ; del Doctorado en Medicina de la Conservación de la UNAB ; y del Laboratorio de Conservación Biológica de la U . de Chile . •

¿ Por qué producir erizo y loco ? Buscando un mejor vino campesino

El innovador Programa Tecnológico de Producción de Semillas y Repoblamiento de Erizo Rojo y Loco , busca repoblar las áreas de manejo de la pesca artesanal con estos recursos , a fin de darle sustentabilidad a la actividad y asegurar un abastecimiento sostenido . La iniciativa , que forma parte de la Hoja de Ruta del Programa ChileTransforma , tiene una inversión públicoprivada superior a los $ 2.800 millones , de los cuales Corfo aporta el 70 %. El programa contempla un portafolio de proyectos entre los que destacan : producción de semillas y repoblamiento en áreas de manejo , mejoramiento de la calidad comercial del erizo , elaboración de dietas y masificación y transferencia del paquete tecnológico de producción de semillas de erizo . En este contexto , la sede De la Patagonia participará con investigadores que visitarán los centros de cultivo , tomando muestras que serán analizadas con el fin asegurar el saludable desarrollo de los erizos . “ Existe casi nula información respecto a las patologías que pueden gestarse en los erizos y por eso nuestra tarea es fundamental para lograr su óptimo crecimiento , asegurar su calidad y una producción adecuada para su posterior comercialización ”, explicó el investigador de Medicina
Proyecto busca dar sustentabilidad a la pesca artesanal , asegurando un abastecimiento permanente y sostenido al mercado nacional e internacional .

Veterinaria , Dr . Marcos Godoy , director del proyecto de Monitoreo del Estado Sanitario del Cultivo de Erizo Rojo en Condiciones Controladas . Además , la Universidad capacitará a los operadores de cultivos con el objetivo de que puedan enfrentar posibles situaciones que se generen en torno al erizo rojo y elaborará un manual con definiciones , procedimientos y protocolos que puedan guiar ciertas acciones . en Guarilihue

Desarrollar una tecnología enzimática en la etapa de fermentación maloláctica en el proceso de vinificación de pequeños productores del valle del Itata , para generar mejoras en un proceso clave de la producción del vino , es el objetivo de una iniciativa científica que llevarán adelante investigadores de la Facultad de Ingeniería y Tecnología de la sede Concepción . Los doctores Christian Canales , Iván Ñancucheo y Charles Araya , – junto a la gestión de Ingeniería Civil Industrial – desarrollarán esta tecnología que beneficiará especialmente a pequeños productores de vino campesino de la localidad de Guarilihue . Para ello , se adjudicaron recursos por 60 millones de pesos en la Convocatoria Regional Temática de la Fundación para la Innovación Agraria . “ Este trabajo tiene componentes de investigación dirigidos a resolver un problema concreto de rendimiento que afecta a los productores artesanales de vino del valle de Itata y esperamos aportar para mejorar las condiciones de producción de este patrimonio de la región , como es el vino campesino del secano ”, precisa el Dr . Christian Canales , director del Proyecto .
Recursos de la Fundación para la Innovación Agraria ( FIA ), y el trabajo de la Facultad de Ingeniería y Tecnología beneficiará a productores de vinos patrimoniales .
A respecto , el Dr . Iván Ñancucheo agrega que “ la iniciativa presenta entre sus principales metas revalorizar la población microbiana autóctona para cambiar la tecnología de la fermentación maloláctica , etapa clave para la suavización de los vinos tintos . Para ello , están contemplados estudios moleculares de diversidad microbiana y el aislamiento de microorganismos predominantes en el proceso , entre otros aspectos de carácter científicotecnológico ”.