SALUD
Los parámetros de los octágonos
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SALUD
Universidad San Sebastián impondrá los chilenos
Estudiantes realizaron evaluaciones nutricionales y tests de diagnóstico a alumnos de tres colegios de Valdivia .
Dr . Victor Zárate director de Medicina .
Los parámetros de los octágonos
CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA :
Un aliado en la batalla contra la obesidad infantil
Valdivia presenta alarmantes cifras de obesidad infantil . La región de Los Ríos tiene un índice de 12.9 % en menores de 6 años , lo que la sitúa en el quinto lugar nacional . En cuanto a los menores de 9 años , ocupa el tercer lugar a nivel país . Ante esta realidad , la carrera de Nutrición y Dietética de la sede Valdivia implementó en 2015 el proyecto “ Crecer Saludable ”. Con la finalidad de determinar la línea de base de la intervención , se realizaron evaluaciones nutricionales y tests de diagnóstico a alumnos de prebásica y de primer ciclo en tres colegios de la ciudad . Para los niños , el programa contempló actividades educativas sobre alimentación saludable en aspectos como ingesta de vegetales , huertos y autocultivos ; y cocina fácil , entre otros , mientras que para los padres y apoderados se efectuaron charlas sobre obesidad , sobrepeso y hábitos alimentarios ; y un taller de elaboración de colaciones saludables . Tan positivos fueron los resultados , que en uno de los establecimientos la cifra de niños con condición de obesidad se redujo de 25 a 20 , gracias a las actividades de alimentación saludable . Esto motivó la ejecución de una segunda etapa de la iniciativa , a la cual se agregó otro establecimiento . En estos operativos , alrededor de 100 estudiantes de la carrera , supervisados por sus académicos , efectuarán evaluaciones nutricionales a menores del primer ciclo e intervenciones nutricionales educativas a niños , profesores , padres y apoderados . Además , el proyecto contempla la formación de una Brigada de Salud compuesta por los propios escolares , cuyo objetivo es que actúen como colaboradores internos , apoyando la ejecución y mantención de los proyectos y fomentando en sus comunidades educativas la responsabilidad con su salud . Las brigadistas serán capacitados en elaboración de huertas familiares , menús saludables , compostaje y consumo de alimentos funcionales , entre otras acciones . La directora de la carrera , Pamela Fehrmann , explica que el objetivo de este proyecto es lograr cambios de
Proyecto “ Crecer Saludable ” se desarrolla en Valdivia , educando a estudiantes de colegios de la zona en materias referentes a alimentación saludable . En la segunda etapa de la iniciativa , se implementará una Brigada de Salud .
hábitos en los cerca de 200 escolares intervenidos , lo que contribuye a mejorar su estado nutricional y a apoyar las metas regionales en esta temática .
El estudiante de Nutrición y Dietética , Christopher Guarda , participante en el proyecto , considera que la iniciativa “ nos permite establecer un contacto directo con la población en mayor riesgo de padecer desórdenes nutricionales . Trabajar con los
Pamela Fehrmann , directora de Nutrición y Dietética , sede Valdivia . escolares y sus padres fortalece el mensaje que se quiere entregar y las enseñanzas que pretendemos dejar para producir cambios reales en los hábitos alimenticios de los menores ”.
Preocupación transversal Mejorar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de la población escolar , es una preocupación que incluso ha motivado iniciativas gubernamentales . Nutrición y Dietética ha tomado medidas en todas las sedes donde se imparte , y en ese sentido , desarrolla otros 4 proyectos colaborativos que involucran la participación de más de 500 estudiantes y cerca de 20 académicos , interviniendo a niños y jóvenes de 4 establecimientos educacionales de Santiago , Concepción y Puerto Montt . Se trata de “ Hábitos saludables en escolares ”, “ Intervención de salud interdisciplinaria en Colegio Los Acacios de Concepción ”, “ Intervención nutricional en niños del Jardín Infantil El Pudú ” e “ Intervención alimentario nutricional , en el Colegio San Agustín de Concepción ”.