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SALUD
Prevención :
Universidad San Sebastián

SALUD

Pág . 10 Edición N º 07 / Enero 2017
Prevención :

Sacar la lengua ya no es de mala educación

El cáncer oral es uno de los 10 más mortales en la población . La campaña “ Saca la lengua ”, enseña a detectar posibles anomalías que afectan a la cavidad bucal .

Acercar la salud a la población y enseñar cómo prevenir uno de los cánceres menos conocidos es la consigna de la campaña “ Saca la lengua ”, porque si bien la gente está familiarizada con los cánceres más comunes , el de la boca es el menos conocido , pero no el menos preocupante . De hecho , se encuentra entre los 10 más peligrosos a nivel mundial , porque una vez detectado tiende a diseminarse rápidamente . En Chile , la tasa de mortalidad por esta enfermedad alcanza a 1,25 por 100.000 habitantes , según cifras del Ministerio de Salud a 2010 . Es una patología que se presenta más frecuentemente en hombres que en mujeres , particularmente sobre los 40 años . Entre los factores de riesgo que inciden en su aparición están : fumar , beber alcohol en exceso y la exposición al virus del papiloma humano .

En ese escenario , la Facultad de Odontología impulsa el examen preventivo oportuno a través de la campaña “ Saca la lengua ”, porque según el académico Patricio Rubio – precursor de esta campaña que ya cumple cuatro años a nivel nacional – “ se han desarrollado varios sistemas de detección , algunos muy costosos , pero lo fundamental es el examen clínico que se inicia con la palpación e inspección del cuello del paciente , de labios y tejidos blandos de la boca , porque debemos considerar que en estadios iniciales las lesiones son indoloras , por lo que reviste gran importancia la realización del autoexamen ”.
Problema de salud pública El odontólogo indica que el cáncer de cavidad oral constituye un problema de salud pública que genera en el paciente secuelas estéticas , funcionales , psicológicas
Cinco pasos para detectar cáncer bucal
La plaza de Armas de Santiago fue uno de los lugares donde se enseñó a detectar anomalías en la boca .
üüFrente a un espejo palpa tu cuello buscando bultos anormales . üü
Toca y observa tus labios por dentro y por fuera ; buscando cambios de color , forma o consistencia . üü
Observa y toca tus encías , paladar y mucosas en forma minuciosa . Busca los mismos cambios que en el paso anterior . üü
Saca la lengua y examina completamente el dorso , muévela de un lado a otro para observar los bordes , buscando alteraciones . üü
Levanta tu lengua y toca el paladar . Así observarás la cara inferior de la lengua y el piso de la boca por su hubieran alteraciones . www . previenecanceroral . com
y económicas que impactan no solo a la persona afectada , sino también a su familia , equipo de salud y sociedad en general . Él , junto a un grupo de estudiantes y docentes de la Facultad , estuvieron en terreno en Santiago , Concepción , Puerto Montt y Valdivia , enseñando a detectar en cinco sencillos pasos , las anomalías en la boca que pudieran significar algún tipo de riesgo . Advierte que algunos síntomas a los que hay que estar atentos son : heridas en la boca que no cicatricen , cambios de color ( blanco , rojo , mixto , negro ), cambios de forma y consistencia , dificultad para mover la lengua o para masticar o tragar alimentos , y aumento de volumen en boca y / o cuello . La actividad formó parte de la Feria de Salud para la Prevención del Cáncer organizada por el Ministerio de Salud en el marco de la 9 ª Semana de Lucha contra esta enfermedad y que comprendió otras iniciativas complementarias . •
Cuidado con lo que comemos :

7 claves de la alimentación que permiten prevenir el cáncer

De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud , cerca de un 30 % de las muertes por cáncer son debidas a cinco factores de riesgo conductuales y dietéticos : índice de masa corporal elevado , ingesta reducida de frutas y verduras , falta de actividad física , consumo de tabaco y de alcohol . La directora de la carrera de Nutrición y Dietética en la sede Santiago , Priscila Candia , indica que “ un cambio en la dieta puede reducir la incidencia global de cáncer en un 30 a 40 %. Por eso , es relevante hacer ajustes en los hábitos alimentarios en relación a una dieta moderada , balanceada y equilibrada ”. Aquí , entrega 7 claves muy útiles :
• Reducir la ingesta total de grasas : Las dietas altas en grasa incrementan la síntesis de estrógenos . Las grasas saturadas se encuentran en : cortes grasosos de carne molida , carnes procesadas como la
Entre los factores que contribuyen a la aparición de esta enfermedad , la dieta tiene un papel fundamental . Académica Priscila Candia , entrega útiles recomendaciones .
salchicha ahumada , chorizo , vienesas y aves con piel y en la leche con alto contenido de grasas y sus derivados ; manteca de cerdo , aceites de coco y de palma .
• Evitar los alimentos fritos : Ciertos alimentos ricos en almidón , procesados a altas temperaturas ( más de 120 º C ), como papas fritas o asadas , galletas y pan , generan acrilamida , cuya formación es creciente a medida que aumenta la temperatura . Ésta
es considerada un agente tóxico para la reproducción , con propiedades mutagénicas y carcinogénicas .
• Reducir consumo de carnes rojas y evitar carnes procesadas , productos ahumados y cocinadas a fuego directo : Las carnes rojas tienen un elevado contenido de ácidos grasos saturados , que favorecen el desarrollo de células cancerosas . Sustituirlas por leguminosas , soya o carnes blancas , evitando la piel de las aves . Preferir el pescado , que es rico en ácidos grasos omega 3 .
• Comer verduras y frutas : Contienen antioxidantes , capaces de neutralizar los radicales libres involucrados en el desarrollo de alteraciones celulares que son el inicio del cáncer . Es importante comer verduras de todos los colores .
• Incrementar el consumo de fibra : La ingesta de frutas , verduras , panes y cereales integrales y legumbres es
beneficiosa para reducir el riesgo de cáncer de mama , porque atrapan y arrastran los estrógenos que han terminado su vida útil y deben eliminarse por vía hepática / intestinal .
• Disminuir el consumo de azúcares refinados : Existe relación entre el índice glicémico de los alimentos y el desarrollo de algunos cánceres , especialmente gástrico ,
colónico y del recto , por lo que se recomienda disminuir el consumo de tortas , pasteles , helados y bebidas azucaradas .
• Eliminar el consumo de alcohol : Es un componente de la dieta para el que existe una relación evidente con aumento del riesgo de cáncer de mama . El riesgo se incrementa en las mujeres que consumen más de 15 gr . de alcohol al día .