Periódico Casco Antiguo News EDICIÓN 20 · ENERO 2018 - Page 4

ACTUALIDAD PA N A M Á Foto: Cortesía. Á lvaro V alderas PROYECCIONES DEL CASCO ANTIGUO PARA L ESCRITOR Y CORRECTOR a dureza y la maravilla del Casco Antiguo Ha pasado un año más en el Casco Antiguo, un año difícil, por un lado, y hermoso, por otro, porque este es un barrio de contras- tes. Aquí —pese a lo que pueda pa- recer a los profanos— nada se les regala a los negocios, hace falta ser muy bueno en el oficio que se quie- re abrir, tener la idea justa, estar en la esquina adecuada o arrastrar a un montón de clientes de otras áreas para que las cosas te vayan bien. Y te pueden ir muy bien. Pero aquí como en ninguna otra parte los clientes te exigen (calidad, atención, exclusivi- dad, ambiente selecto), porque vie- nen buscando lo que no puede existir en otras partes: caché y sabor juntos, mezclados en un cóctel con historia. Pero no nos equivoquemos: quienes han afrontado l