Me encanta servirla calentita con una bola de
helado de vainilla por encima. Generalmente yo
hago todo casero, así que procuro hacer mi
propia mermelada y el helado; pero
evidentemente todo acepta sus atajos y puedes
comprarlos hechos que para el caso será lo
mismo.
Yo suelo poner la mermelada, del mismo sabor
de la fruta fresca, pero puedes mezclar sabores,
por ejemplo queda delicioso mezclar ruibarbo
con duraznos, moras y manzanas, etc…
Te aconsejo que la mantequilla la tengas a
temperatura ambiente y si no es posible por lo
menos córtala en cubitos, ya verás que se
facilita bastante manejarla así.
Por otro lado, si vas a usar ruibarbo, aunque te
de pereza te recomiendo pelarlo primero y
puedes usar un pelador de papas (patatas) se
hace rapidísimo y ten mucho cuidado se solo
usar los tallos, pues las hojas son tóxicas.
También suelo cambiar el azúcar por panela
rallada, me gusta más su sabor.
La fruta fresca cortala en cubos de unos 2cms, o
si son bayas (moras, frambuesas, cerezas, etc)
quítales el hueso (pepa, semilla, etc) y ya está.
Si la mezcla de crumble no te queda como en la
imagen, ponle harina de trigo poco a poco hasta
que veas el punto.
Por último, te recomiendo los moldes de
silicona, son super cómodos, no necesitas
engrasar y poner harina; además desmoldan
facilísimo. Lo único es que son muy blanditos
por lo que yo pongo el mío sobre una placa de
las normales.
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