ЕДА
Юлия
Высоцкая
Гамбургеры могут
быть самыми
разными. Например,
детям я делаю
их из индейки или
соединяю телятину
с ягнятиной вместе.
Ваша
Юлия Высоцкая
www.jvcompany.ru
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г говядины
2 крупных сочных помидора
6–8 сочных темных слив
4 небольшие булочки для
гамбургеров
2–3 ст. ложки оливкового
масла
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка винного уксуса
1 ч. ложка кунжутного масла
1 палочка корицы
7 горошин черного перца
1/4 ч. ложки свежемолотого
черного перца
1 ч. ложка морской соли
С П О СО Б П Р И ГОТО В Л Е Н И Я :
Помидоры порежьте дольками.
Сливы, удалив косточки, тоже нарежьте
дольками.
В небольшой кастрюле разогрейте
кунжутное масло, добавьте сливы, па-
лочку корицы и тушите 2–3 минуты.
Отправьте в кастрюлю помидоры, 1 ч.
ложку сахара, щепотку соли и тушите
на медленном огне 15–20 минут. В кон-
це добавьте винный уксус и щепотку
свежемолотого перца.
09 6
Де тс к и е
га м бу р г е р ы
с до м а ш н и м
ке т ч у п о м
OFFICE MAGAZINE №6
Готовый кетчуп протрите через сито.
Горошины перца разотрите в ступке
вместе с 1/2 ч. ложки соли.
Мясо пропустите через мясорубку. При-
правьте его солью с перцем, добавьте
1 ч. ложку сахара и вымешайте фарш.
Заверните мясо в пищевую пленку и по-
ложите минимум на час в холодильник. Булочки разрежьте пополам,
тоже поджарьте на сково-
роде-гриле и сбрызните
оливковым маслом.
Сделайте из фарша небольшие плоские
котлетки, поджарьте их на сковороде-
гриле с обеих сторон, сбрызните олив-
ковым маслом. Положите на одну половину
булочки котлету, полейте
кетчупом и накройте второй
половиной.
ИЮНЬ 2017