O queijo de coalho em Pernambuco: histórias e memórias | Page 96
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O QUEIJO DE COALHO EM PERNAMBUCO: HISTÓRIAS E MEMÓRIAS
COMPROVAÇÃO DE
REPUTAÇÃO DO QUEIJO DE
COALHO DO AGRESTE DE
PERNAMBUCO
O INPI - INSTITUTO NACIONAL
DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL
do MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO
EXTERIOR publicou no dia 21/08/2013
a Instrução Normativa Nº 25/201387 que
Estabelece as novas condições para o Registro das Indicações Geográficas; definindo no seu Art. 8º que em se tratando
de pedido de registro de Indicação de
Procedência, além das outras condições
estabelecidas no Art. 6º, o pedido deverá
conter documentos que comprovem ter
o nome geográfico se tornado conheci-
do como centro de extração, produção
ou fabricação do produto ou de prestação de serviço.
Neste sentido, faz-se necessário de
comprovar que o Agreste e seus municípios tem se tornado conhecido como
centro de extração, produção ou fabricação do queijo de coalho; ou seja comprovar a “reputação” do queijo de coalho do Agreste de Pernambuco.
Para isso, vamos neste capitulo buscar depoimentos, artigos, imagens, fotos
e dados que comprovam essa reputação.