O queijo de coalho em Pernambuco: histórias e memórias | Page 125
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Pudim de queijo coalho e mel do engenho
Por Hugo e Julio Prouvot – Prouvot Cozinha e Bar.
Indredientes:
250gr de queijo coalho
250ml de leite condensado
500ml de leite
1unid. Colher de trigo
3unid. Ovos
100ml mel do engenho
Modo de preparo:
Untar a forma com o mel
Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos o mel)
Despejas na forma
Levar ao forno em banho Maria, 180 graus por 45 minutos
Retirar do forno, esfriar
Levar na geladeira por 8 horas, servir.