O queijo de coalho em Pernambuco: histórias e memórias - Page 96

94 O QUEIJO DE COALHO EM PERNAMBUCO: HISTÓRIAS E MEMÓRIAS COMPROVAÇÃO DE REPUTAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO DO AGRESTE DE PERNAMBUCO O INPI - INSTITUTO NACIONAL DA PROPRIEDADE INDUSTRIAL do MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO EXTERIOR publicou no dia 21/08/2013 a Instrução Normativa Nº 25/201387 que Estabelece as novas condições para o Registro das Indicações Geográficas; definindo no seu Art. 8º que em se tratando de pedido de registro de Indicação de Procedência, além das outras condições estabelecidas no Art. 6º, o pedido deverá conter documentos que comprovem ter o nome geográfico se tornado conheci- do como centro de extração, produção ou fabricação do produto ou de prestação de serviço. Neste sentido, faz-se necessário de comprovar que o Agreste e seus municípios tem se tornado conhecido como centro de extração, produção ou fabricação do queijo de coalho; ou seja comprovar a “reputação” do queijo de coalho do Agreste de Pernambuco. Para isso, vamos neste capitulo buscar depoimentos, artigos, imagens, fotos e dados que comprovam essa reputação.