O queijo de coalho em Pernambuco: histórias e memórias - Page 15

Sobre os Autores Benoit Pascal Dominique Paquereau, francês, Tecnólogo em Laticínios da Escola Nacional das Indústrias leiteiras e Indústrias Agro-alimentares de Surgères - França. Mora no Estado de Pernambuco desde 1998, tem atuação como pesquisador, instrutor, consultor e coordenador de projetos na área da Pecuária Leiteira. É referencia no processo de Indicação Geográfica do Queijo de Coalho do Agreste de Pernambuco. Tem experiências com projetos de desenvolvimento nas áreas de lácteos e alimentos na Europa (França, Inglaterra e Holanda durante 4 anos), África (Burundi durante 3 anos) e Bósnia Herzegovina (1 ano). Desde 2005, é juiz do Concurso Nacional de Produtos Lácteos, atual Gestor do Centro Tecnológico - Instituto de Laticínios do Agreste em Garanhuns, Pernambuco. É coordenador e membro fundador do Comitê Estratégico da Pecuária Leiteira de PernambucoCEPLEITE. Maria Giseuda de Barros Machado, natural de Bom Conselho (PE), Licenciada em História, Especialista em Didática, Programação do Ensino de História e Mestra em Educação. Professora dos Cursos de Licenciatura e de Especialização em História na Universidade de Pernambuco-UPE. Tem experiência em pesquisa na área de História, relações étnico-culturais, educação, cultura e memória. Desde 2010, Coordena o Curso de Licenciatura em Historia UPE/ Campus Garanhuns. É membro do Comitê Estratégico da Pecuária Leiteira de Pernambuco- CEPLEITE. Sonia Romualda Napoleão Carvalho, Pernambucana, Licenciada em História, Especialista em Arquivos Públicos e Privados, e em Educação Profissional, é Analista Documental do CDOCCHESF. Foi pesquisadora e bolsista da Facepe na busca de arquivos e memorias vivas sobre o queijo de coalho de Pernambuco visando o reconhecimento de Indicação Geográfica. Foi Supervisora do Arquivo do IAHGP- Instituto Arqueológico, Histórico e Geográfico Pernambucano, e Supervisora / pesquisadora do Arquivo Geral da ADUFEPE. Desde 2001 é Atriz /Pesquisadora/ Produtora da Companhia de Teatro Cênicas Cia de Repertório. 13