Yhdistystoiminta
kuva: Tuomas Rytkönen
Nuoret Lakimiehet ry:n viinikoulu 2012
Hannu Häkkänen
Kuluvana vuonna yhdistyksessä
polkaistiin parin vuoden tauon jälkeen käyntiin kolmesta osasta koostuva viinikoulu, joka järjestetään
yhteistyössä AMKA Oy/Ab:n kanssa.
Viinikoulussa päästään vuoden aikana tutustumaan niin valko-, punakuin kuohuviineihinkin. Kullakin eri
kerralla perehdytään myös viinin
oikeaoppisen maistamisprosessin saloihin.
Viinikoulun
ensimmäinen
osa järjestettiin perjantaina 27.4.
Sopivasti ennen vappua pidetyssä
tilaisuudessa teemana olivat erilaiset
kuohuviinit. Kellaritiloissa sijait
seva maistelupöytä täyttyi ääriään
myöten, kun joukko innokkaita ja
uteliaita nulalaisia saapui tilaisuu
teen. Tastingin myötä tutuiksi tulivat
muiden ohella Cava, Crémant ja
samppanja sekä näiden merkittävim
mät erot. Maistelussa vertailtiin aina
kahta eri kuohuviiniä keskenään
ja opittiin erityisesti arvostamaan
pienempien samppanjatalojen tuot
teita. Loppuhuipennuksena tarjoiltiin
1960-luvulla pullotettua non vintage
-samppanjaa. Rennossa tunnelmassa
vietetty viinikoulun avaus innosti
valtaosan osallistujista jatkamaan
kuohuvien juomien analysointia
vielä tovin jos toisenkin läheisessä
ravitsemusliikkeessä.
Toisessa osassa perjantaina
24.8. olivat vuorossa valkoviinit. Ra
pujuhlakauden keskellä järjestetty
tilaisuus alkoi klassikoilla ja päättyi
niin sanottuihin trendirypäleisiin.
Ensiksi
mainittua
kategoriaa
edusti muun muassa Chardonnay
-rypäleistä valmistettu Chablis, joka
kuuleman mukaan sopii hyvin myös
varttuneemman väen rapujuhlaan.
Vaikka klassikkorypäleet olivatkin
nimensä veroisia, suuri osa nuorista
lakimiehistä ihastui hieman harvem
min tavattuun Verdelhoon. Verdelho
hurmasi aromikkuudellaan ja lem
peällä hapokkuudellaan. Alun perin
rypäle on kotoisin Keski-Italiasta,
mutta nykyään siihen voi törmätä es
imerkiksi Australiassa tai Espanjassa,
jossa sitä viljellään nimellä Verdejo.
Myös Viognier yllätti monet
aromikkuudellaan. Tastingissa mais
teltu Viognier oli varsinainen eteläaf
rikkalainen tammipommi, kuten
luennoitsijamme asian osuvasti
ilmaisi. Illan viimeisenä maistettiin
jälkiruokaviiniä, saksalaista Riesling
Spätleseä, joka ylitti monen odotuk
set.
Sen sijaan tällä hetkellä
Pohjois-Euroopassa
trendiaallon
huipulla oleva Grüner Veltliner ei
todella korkealla hapokkuudellaan ja
yrttisellä sekä pippurisella aromillaan
ainakaan toistaiseksi saavuttanut
jakamatonta suosiota maistelijoiden
keskuudessa.
Loppuvuodesta järjestetään
viinikoulun kolmas osa, jossa tu
tustutaan punaviinien kiehtovaan
maailmaan.
kuva: flickr / Jody B
Punaviinitasting järjestetään perjantaina 16.11.2012. Seuraa punavii
nitastingia koskevaa ilmoittelua
yhdistyksen tiedotuslistalla ja tule
mukaan maistelemaan viinejä rennossa seurassa!
:
kuva
flickr
/ Marc
rts
Robe
11