Nuoret Lakimiehet 2/2007 - Työ ja palkka | Page 13
kohti samppanjoita. Samalla käytiin
myös läpi erilaiset valmistustekniikat
ja käytettävät rypäleet. Ensimmäinen
maisteltu kuohari oli Ballet, joka on
Suomen eniten myyty samppakalja.
Tastingin perusteella tässäkin asiassa
enemmistö jyrää parhaimmiston.
Myös tällä kertaa keskustelu kävi
kiivaana ja erityistä mielenkiintoa
herätti samppanjoiden ja kuohuviinien
väliset hinta- ja laatuerot tai niiden
puute. Niklaksen mukaan yleensä
halpakin samppanja on laadullisesti
parempaa kuin vastaavan hintainen
kuohuviini. Samppanjan ylivertaisuus
perustuu Champagnen maakunnan
viileään ilmastoon sekä kalkkipitoiseen ja köyhään maahan. Nämä antavat samppanjalle sen hienot ja herkät aromit.
Niklas myönsi kuitenkin sen, että
suuri osa samppanjaan liittyvästä
arvostuksesta on vuosien varrella
muodostuneiden mielikuvien ansiota.
Niklas totesikin esimerkkinä, että
italialainen Franciacortan alue voi
laadullisesti haastaa Champagnen
viinit, mutta tärkeissä tilaisuuksissa
on silti käytännössä tarjottava samppanjaa siihen mielikuvissa liitettävän
juhlavuuden ja statuksen vuoksi.
Kuohuviini- ja samppanjatastingin
päätti listan ulkopuolelta maistelta-
vaksi löytynyt Dom Pérignon 1999,
joka viimeistään sähköisti tastingin
tunnelman. Niklas harmitteli kuitenkin
sitä, ettei Suomessa ole mahdollista
ostaa samppanjoiden iäkkäämpiä
vuosi