FOOD TRENDS
3. Mette Haugaard, salgsansvarlig i Danmark,
Mammen Mejeri A/S
Q | Hvad er de væsentligste tendenser?
A | Hos Mammen fornemmer vi tydeligt, at kunderne går efter den
gode smagsoplevelse. Ost er en basisvare for de fleste danskere, og
mange forbrugere vælger et kvalitetsprodukt, hvor de er sikre på
at komme hjem med den samme gode vare hver gang. Efterspørgsel
på høj kvalitet er en trend, vi vurderer, vil bliver mere og mere vigtig i de kommende år.
Q | Hvordan imødekommer Mammen disse trends?
A | Vi fortsætter med at producere de Mammen oste, forbrugerne
er trygge ved og kender som god kvalitet. Sideløbende udvikler vi
nyheder inden for produktkategorierne Danablu og salatost. Mammen udstiller på stand M9896.
4. Bruno David, importdirektør, Løgismose
Q | Hvad er de væsentligste tendenser?
A | Den vigtigste trend på fødevareområdet er, at forbrugerne i sti-
Danæg lancerer både økologiske blommer, hvider og hele æg i
en-litersflaske uden konserveringsmidler. Det banebrydende ved
produktet er flaskens størrelse – nu behøver vores kunder ikke at
bryde en tre-litersdunk, men kan i stedet for nøjes med en mindre
udgave. En en-litersflaske er derudover også meget nemmere at
håndtere i dagligdagen – også i et storkøkken.
De nye, mindre varianter tiltaler også små og mellemstore restaura
tioner og professionelle køkkener, hvor det har været svært at
håndtere en tre-litersdunk – både rent praktisk og i forhold til holdbarheden, hvor man nu blot behøver at bryde en en-litersflaske.
Også de velkendte rørægsmiks, 5 kg blommer, hvider og helæg fra
Danæg har fået et løft. Vores kunder går i stigende grad uden om
produkter med buræg, og det tager vi selvfølgelig konsekvensen af
og tilpasser vores produkter til den efterspørgsel, der er på mar
kedet. Og nu kan vi tilbyde fuldt sortiment inden for skrab. Danæg
udstiller på stand M9544.
6. Søren Kristensen, Managing Director,
Nespresso Business Solutions
gende grad ønsker at spise mad, der er produceret under etisk for-
Q | Hvad er de væsentligste tendenser?
at sikre en ansvarlighed i forhold til de kommende generationer.
øget efterspørgsel på decaf-produkter - convenience er fortsat en
svarlige forhold. Der er en tydelig tendens til, at folk godt vil betale
A | Jeg ser fire vigtige trends: En stigende interesse for bæredyg-
Q | Hvordan imødekomme Løgismose disse trends?
vigtig tendens, og så er trenden less-is-more endvidere afgørende.
lidt mere for kvalitet, dyrevelfærd og ordentlige råvarer – også for
A | Hos Løgismose oplever vi, at forbrugerne gerne køber de produkter,
tighed, en øget fokus på sundhed - hvilket i vores industri betyder
Q | Hvordan imødekommer Nespresso disse trends?
vi har certificeret med logoet "Smagen af Frihed". Her sikrer forbruge
A | Hos Nespresso arbejder vi rigtigt meget med bæredygtighed,
Vi ser det som et mål at hjælpe travle forbrugere med at få et både
kårene hos de lokale bønder, vi minimerer CO2-udspillet mest mu-
ren sig, at dyrene er behandlet med respekt og har adgang til natur og
frisk luft. 90 procent af vores mejeriprodukter er desuden økologiske.
sundt og nemt måltid mad, som kan indtages med god samvittig-
hed. Convenience-produkter kan nemlig sagtens udvikles, så de
også er i orden kvalitetsmæssigt.
Løgismose udstiller på Foodexpo på standene K8162 og M9884.
5. Lars Sinding, Account Manager, Danæg
Q | Hvad er de væsentligste tendenser?
A | En af de vigtigste food trends er efterspørgslen på convenience. Det
er ikke kun den almindelige forbruger, der efterspørger produkter,
som gør hverdagen lettere – det gør det professionelle køkken