FOODEXPO HAL J3, STAND 7366
Kontakt:
Peter Munniche
Tlf. 30648092
[email protected]
Anna Lindstrøm Nielsen
Tlf. 96712100
[email protected]
FLORETTE LAMMEFJORDEN
CONVENIENCE ER MEGET MERE
END EFFEKTIVITET
Mindre madspild. Mere kreativitet. Flere variationsmuligheder.
Sådan lyder løfterne fra Florette Lammefjorden, der som snitgrøntsekspert går forrest i kampen for at sætte convenience på de
madprofessionelles favoritliste.
Florette Lammefjorden er et dansk-fransk joint venture, der i september 2015 gik sammen for at sikre snitgrønt af højeste kvalitet
til foodservice året rundt. Og for råvareeksperten ligger der et
kæmpe potentiale gemt i skyllede, hakkede og snittede grøntsager.
Et potentiale, der til tider træder i baggrunden for traditionelle fordomme omkring convenience, hvor argumenter om mindre kvalitet og nemme løsninger løber med opmærksomheden og taletiden:
- I den madprofessionelle branche er der en tendens til at betragte
convenience som det nemme, hurtige og mindre kvalitetsbevidste
valg. Det faktum, at produktet indeholder en forarbejdningsproces
i sin historik, påvirker kvalitetsopfattelsen. Det, synes vi hos
Florette Lammefjorden, er ærgerligt. Vores snitgrøntsprodukter
er udelukkende baseret på kompromisløs råvarekvalitet, og forarbejdningsgraden er blot med til at løfte produktets funktionalitet i et professionelt køkken, understreger Anne Borghegn, der er
kommerciel direktør hos Florette Lammefjorden. Hun tilføjer, at en
ubrudt kølekæde og skylning i rent drikkevand værner om produkternes kvalitet på hele rejsen fra jord til bord.
Florette Lammefjordens samlede pallette af snitgrønt tæller blandt
andet rodfrugter, kartofler og salater, og råvarerne udvælges med
fokus på sæson, klima og jordbundsforhold. I sortimentet findes
udelukkende grøntsager, der er skyllet, skrællet, snittet og klar til
brug. Palletten udvides løbende i takt med produktudviklingen,
hvor der stilles store krav til både originalitet og funktionalitet.
Florette Lamme�jordens produkter kan ses og smages på
stand M9752.
UDGAVE 01 2016 | NU FOODEXPO MAGAZINE | 17
www.lenebjerre.com