NOTICIAS XXIII Nº 40 Nº 40 - DICIEMBRE 2019 | Page 39

RECETAS

Puré de zanahoria y puerro

Ingredientes: zanahoria, puerros, cebolla, patata, aceite, sal quesitos o queso Filadelfia.

Preparación:

1.- Lavar, pelar y cortar las verduras.

2.- Sofreír las verduras en aceite de oliva y sal

3.- Poner agua caliente en la olla y hervir las verduras

4.- Una ver hervidas, triturar las verduras

5.- Añadir los quesitos o queso Filadelfia

6.- Servir en el plato y aliñar al gusto

¡Buen provecho!

Crema de calabacín, puerro y queso.

Ingredientes: 4 calabacines luna, 4 quesitos en porciones, 2 g de pimienta blanca molida, 4 puerros y sal

Elaboración: Cortamos los puerros separando la parte verde y los cortamos en partes muy pequeñas. Vaciamos el interior de los calabacines. Cuando estén vacíos los cortamos para quedarnos con lo de abajo. Lo de su interior lo trituramos y lo ponemos en la parte que habíamos cortado y la usamos como recipiente. Finalmente ponemos los trocitos de puerro, queso en trozos, pimienta blanca y sal.

Cualidades de los puerros

Reduce el colesterol y los triglicéridos por su alto contenido en vitaminas C, E, B6

Mejora la circulación de la sangre y baja el colesterol malo

Tiene propiedades diuréticas y laxantes: su riqueza en potasio y pobreza en sodio estimulan la eliminación de líquidos. Es muy recomendable para personas que sufren retención de líquidos o son hipertensas.

Contiene ácido fólico y vitamina B9.

Proporcionan calcio, son una importante fuente de potasio.

Su aceite esencial facilita el proceso digestivo y estimula el apetito.

Refuerza el sistema inmunológico y es antiséptico.

Antibiótico natural, debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas. Puede ayudar a curar infecciones respiratorias como la tos.

Previene las hemorroides y las varices gracias a su alto contenido en zinc y a su eficacia para diluir la sangre. Aliado para el buen funcionamiento muscular y nervioso. Es muy utilizado en dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico y nulo de grasas.

Alumnos/as 6º A