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Barroso
Noticias de
16 de Setembro de 2014
Utilização de ervas e especiarias
A utilização de ervas e especiarias na preparação dos alimentos, em vez do sal, resultou
numa diminuição do consumo de sódio em comparação com adultos que tentaram reduzir
o sal por si só, revelou um estudo norte-americano.
Em Portugal, o sal que se consome está longe das recomendações da Organização Mundial de Saúde (OMS). O Estudo Português de Hipertensão revelou que em 2012 consumiu-se, em média, 10,7 gramas de sal por dia. A OMS estabeleceu, em Janeiro de 2013, que a
dose recomendada de sal diária é inferior a 5 gramas para os adultos.
A adopção de uma dieta rica em sódio está associada à hipertensão arterial. A redução
do consumo de sódio é, portanto, muito importante em pessoas com hipertensão, a qual
constitui um dos principais factores de risco para as doenças cardiovasculares, que são
responsáveis por 35 a 45 mil mortes anuais em Portugal, sendo a primeira causa de mortalidade nos portugueses.
O estudo conduzido por uma equipa da Universidade da California em San Diego, nos
EUA, debruçou-se sobre formas eficazes de encorajar as pessoas a reduzirem o consumo
de sal. A autora principal do estudo, Cheryl A. M. Anderson considera que “o sal existe em
abundância na alimentação e o nível médio de sódio nos americanos é muito elevado –
muito mais do que o que é recomendado para se levar uma vida saudável”.
A equipa conduziu o estudo em duas fases: uma fase em que 55 participantes consumiram uma dieta pobre em sódio por um período de quatro semanas. Durante esta fase,
a alimentação dos participantes foi fornecida pelos investigadores. 60% dos participantes
tinham hipertensão arterial e 18% tinham diabetes e apresentavam excesso de peso.
No final desta primeira fase, o grupo decresceu o consumo de sódio de cerca de 3.450
mg por dia para cerca de 1.656 mg diários (1000mg de sódio equivalem a 2.540mg de sal
ou cloreto de sódio).
A segunda fase consistiu numa intervenção comportamental com a duração de 20 semanas em que se tentou reduzir o consumo de sódio em metade dos participantes para
1.500mg diários através da substituição do sal por especiarias e ervas aromáticas. A outra
metade dos participantes foi instruída para tentar reduzir por si o consumo de sódio.
O grupo de intervenção, ou seja o das especiarias e das ervas aromáticas, recebeu
demonstrações culinárias de como alterar receitas de dia-a-dia de forma a retirar-lhes o sal
e substituí-lo por especiarias. Os participantes foram encorajados a experimentarem diferentes tipos de especiarias de forma a descobrirem as que mais lhes agradavam. Este grupo
registou um decréscimo no consumo de sódio.
O grupo que recebeu a intervenção aprendeu estratégias de resolução de problemas,
como utilizar ervas aromáticas e especiarias em receitas, de como a cultura influencia as
escolhas das especiarias, como monitorizar a sua própria alimentação, como escolher alimentos e de como tornar o consumo baixo de sódio permanente, explica a autora principal
do estudo.
UM PARÁGRAFO
Um Parágrafo # 36 – Murmúrio
Chegaste como um suave murmúrio, enfeitada com grinaldas
de poemas e enquadrada pelo bulício estonteante da dança das
folhas ao sabor de uma brisa madrugadora. Ficaste à espera, quieta,
iluminada por um fugaz raio de sol que te afagava os cabelos soltos
e emoldurava um rosto de beleza suspensa. Sorriste, com espanto,
quando te apercebeste que o mundo tinha parado e que tudo ao teu
redor estava refém da tua vontade. Agrilhoado ao teu querer, tudo
ansiava pelo anuir de consentimento, à espera que permitisses o
retomar do movimento… O brilho dos teus olhos envolvia e inundava
de luz os recantos mais sombrios da memória. A claridade do teu
rosto tornava a alma tão clara que se foi tornando transparente. As
memórias de pesadelos não passavam disso mesmo. Memórias de
maus tempos que pareciam agora tão distantes. Breves fantasmas
que se desvaneciam num manto diáfano de notas musicais. Meras
sombras que se esfumavam por entre o fulgor de novos sonhos. Vieste
como um murmúrio e logo em teu redor tudo se transformou numa
imensa sinfonia. Tornaste-te num grito que inundou tudo de cor e
movimento. Trouxeste vida, ofereceste vida e foste vida…
João Nuno Gusmão
Rui Relvas, médico
ATÃO BÁ! ATÃO BÁ!...
Nova Forma de Roubo
A imaginação dos marginais não
tem limites...
Os criminosos esperam num
estacionamento e, depois de você
sair do carro, tiram sua placa,
assim não tocam o alarme e ficam
à espera. Depois, te seguem, te
ultrapassam e mostram a placa
pela janela, como se ela se tivesse
desprendido do teu carro. Talvez
você fique surpreso ao reconhecer
a tua placa e, sem desconfiar
porque acha que ela caiu, resolve
parar para recuperá-la e agradecer
a quem tão “generosamente”
deseja devolver a placa que você
nem reparou que tinha caído...
Parar é tudo o que eles
querem que você faça. Aí já é
tarde demais e terá sorte se não for
violentamente tratado, raptado,
ferido ou morto.
Não pare, seja por qualquer
motivo. Uma placa não é nada,
comparada com a sua integridade
física.
Pense no que poderá
acontecer, antes de agir.
Os criminosos são espertos e
podem ser extremamente violentos
quando querem conseguir alguma
coisa. Este golpe está acontecendo
em diversas localidades do país.
… … … …
Perguntas e Respostas
Manuel estava na aula
quando a professora pergunta;
- Manuel, quantos são dois e
dois?
- DEPENDE, professora, se os
números estão na horizontal são
22 se estão na vertical são 4.
- Muito giro, você parece que
é mesmo do contra!
- Diga lá agora quem
descobriu o Brasil?
- DEPENDE, se se refere a
1500 foi Pedro Álvares Cabral, se
se refere antes de 1500, foi o Índio
que já lá estava.
- Ah!... Você se julga muito
inteligente, não é Manuel?
- Você se acha um
superdotado, certo?
- Agora diga-me, quantos são
os mandamentos da Lei de Deus?
Bom?...
DEPENDE
professora!
- Como é que é!!! DEPENDE
???
- DEPENDE, porque se são
para homens são dez, mas se são
para mulheres são nove, porque
as mulheres não podem desejar a
mulher do próximo!
DEPENDE..........., sussurra a
professora. J
… … … … ...
Alentejano Recrutado para
a CIA
A CIA resolveu recrutar um
atirador.
MAPC
Após uma série de selecções,
entrevistas e testes, escolheram
três candidatos:
Um francês, um inglês e um
português alentejano.
Para a prova final, os agentes
da CIA colocaram os candidatos
diante de uma porta metálica e
entregaram-lhes uma pistola.
- Queremos ter a certeza de
que Vocês seguem as instruções,
quaisquer
que
sejam
as
circunstâncias.
Dizem então ao francês:
- Por detrás desta porta você
vai encontrar a sua mulher sentada
numa cadeira. Terá que a matar!
- Estão a falar a sério? Eu
jamais mataria a minha mulher!
- Então você não serve,
responde o agente.
Ao inglês deram as mesmas
instruções.
O Inglês pegou na arma e
entrou na sala. Durante 5 minutos,
tudo muito calmo. Depois
regressou com as lágrimas nos
olhos.
- Tentei, mas não posso matar
a minha mulher.
- Você também não está
preparado para trabalhar nesta
agência. Pegue na sua mulher e
vá-se embora.
Chegou enfim a vez do
alentejano!
Deram-lhe
as
mesmas
instruções, indicando-lhe que teria
de matar a sua mulher.
Ouviram-se tiros, um estrondo
e depois outro e outro...
A seguir ouvem-se gritos,
barulhos de móveis a partir-se,
etc...
Após alguns minutos fica tudo
muito calmo...
A porta abre-se lentamente, o
alentejano sai, limpa o suor e diz:
Vocês bem me podiam ter
dito que os tiros eram de pólvora
seca! Tive que a matar com a
cadeira...