Mannen bakom det utmärkta köttet , som serveras under valda NJK-evenemang
Gustaf Salmelin
26
” Jag satt i vår optimist jolle och undrade vad det var som svepte förbi med en så hög hastighet ”.
Så minns Gustaf ” Gusi ” Salmelin sitt första möte med ett vindsurfbräde på vattnen utanför Mariehamn . För en ålänning var det förstås naturligt att man åkte på långfärd med familjens båt och att man uppmuntrades själv lära sig segla . Men istället för att gå den långa vägen med gradvisa små uppgraderingar från jolle till allt snabbare och häftigare segelbåtar , hoppade Gustaf bokstavligen på ett bräde och fastnade direkt för den formen av segling . Visserligen fanns det ju många konservativa skeptiska kritiker till ” det moderna struntet ”, vilka ansåg att det endast var en modefluga . För Gusi blev det dock mer än så .
Gustaf fick som sextonåring resa till USA efter att han först under tecknat ett avtal och lovat sin far att återvända till hemlandet senast som 23-åring .
Det fanns nämligen många andra på Åland som tänkte som Gusi . Detta var något nytt och skojigt , en medryckande och snabb sport med element av pionjäranda och entreprenörskap . Efter intensiva diskussioner med sin far kunde han som sextonåring resa till USA . Först måste han skriva under ett avtal i vilket fadern krävde att Gustaf senast som 23-åring skulle återvända till hemlandet och här genomföra studier för att förbereda sig för en traditionell karriär och ett ekonomiskt balanserat liv . Fram till dess gick han dock i skola i Berkley i The Bay Area och livnärde sig som surfarproffs . Som bästa placering var han sexa på världsrankingen och hade en rätt säker plats i laget inför OS i Los Angeles . Det hade dock förutsatt amatörstatus , vilket å andra sidan lockade mindre , enligt Gustaf .
Det gällde alltså att smida medan järnet var hett , och under sin Amerikavistelse skötte han allt själv – det fanns t . ex . ingen manager , som skötte sponsoreringen . Att stå för sin egen ekonomi under USA-åren ingick givetvis i avtalet med pappa Salmelin .
I början av nittiotalet blev Gusi påmind om returen och började studera ekonomi . Redan under studietiden på Åbo Hanken kunde den första agenturen startas med överskottet från proffsåren . Det ena ledde till det andra och nu driver han alltså ett företag , vars affärsidé är importerat kött , allt från kyckling och biffkött till fårkött från för att citera Gustaf : ” områden , där det är ekologiskt och ekonomiskt vettigt ” med köttproduktion . På den finska köttmarknaden råder en väldigt stark protektionism , som emellanåt kan leda till överslag i media . Den färska påhittade skandalen om exporterat ruttet brasilianskt biffkött kunde gott ha mått bra av skarpare källkritik , menar Gustaf .
Företaget satsar i ökande grad även på andra livsmedel , t . ex . de populära Billy ’ s-pizzorna , Hälsans kök , Familia Verde , Familia Arki , Familia Mare och Familia Game .
Det sägs , att det är ett utmärkt sätt att exempelvis via företagsseglingar i praktiken öva teamarbete och sammansvetsa även sina arbetsuppgifter i arbetslivet . Finns det några andra analogier mellan ( bräd ) segling och affärslivet ? ” Absolut ”, säger Gustaf och fortsätter : ” för min egen del kan jag säga , att tiden som surfarproffs ledde till en förmåga att se helheter och en förståelse för hur allt hänger samman , egenskaper som en företagsledare utan vidare ska kunna ha . Både som ung idrottare och som en något mognare ägare och VD ska man ha en klar plan för framtiden ”.
Redan i några år har vi fått njuta av bl . a . rödvinsmarinerad hjortstek på Flagghalningen . Företaget PNM Pan Nordic Meat står alltså bakom märket Familia , vars närvaro på VM-evenemanget på Ärtholmen också ingår i vårt samarbetsavtal i år . Nämnda läckerheter avnjuts dock inte på Hernesaarenrantas restaurangområde , utan på funktionärernas grillfest ett stycke längre bort från tävlingsområdet .
John Bergman