New Wave Profile NO CEMO 2017/18 - Page 48

honduras presskanne espresso Lysbrent kaffe Lysbrent kaffe Espressobrent kaffe Direkte handel med kaffebonden Nelson Ramirez. Nelson har oppkalt gården etter sin bestemor, Chely. Lokalisert i fjell- området Santa Barbara står Nelson og hans likesinnede bak flere av de beste kaffeopplevelsene i verden. Svært fyldig kaffe med lav syrlighet fra kaffebonden Jose Ferraz. Gården ligger i regionen Mogiana, Sao Paolo, som er et av de mest annerkjente kaffeområdene i Brasil. Faren til jose etablerte gården i 1935. En kraftig espressoblanding fra Brasil og Honduras. Egner seg godt som ren espresso eller serveres med melk. Passer til manuelle og automatiske espressomaskiner. Art.nr 2287 I Presskannemalt I 52,- Art.nr 2286 Hele bønner I 52,- Frisk leskende munnfølelse, med karakter av moden nektarin og karamell. Art.nr 2227 I Filtermalt 200 gr I 52,- Art.nr 2228 I Hele bønner 200 gr I 52,- 48 cemo steinar svenning er kaffeekspert og kvalitetsansvarlig for innkjøp og brenning av kaffe på cemo. steinar har jobbet med kaffe i over 10 år og er, foruten å være en førsteklasses kaffebrenner, også en merittert barista med gode plasseringer i norgesmesterskapet i baristakunst. han har også vært dommer i nasjonale konkurranser og er tidligere kaptein på det norske baristalandslaget. the mmmm...company 49