Naturen som læringsarena Friluftslivets uke web[2] | Page 5

Friluftslivets uke/Naturpilotene 5
Chapa
ti
Rammeplanen
om mat og måltid
• Måltider og matlaging i
barnehagen skal gi barna et
grunnlag for å utvikle matglede
og sunne helsevaner.
• Gjennom medvirkning i
mat- og måltidsaktiviteter skal
barna motiveres til å spise
sunn mat og få grunnleggende
forståelse for hvordan sunn
mat kan bidra til god helse.
Chapati er et indisk brød som det spises mye av i Asia, men også
i variasjoner i andre verdensdeler. Det kan stekes på bålet og er et
godt og enkelt alternativ til pinnebrødet.
Dette trenger du per person:
• 1 dl hvetemel blandet med noe sammalt mel.
• 0,5 dl vann, håndvarmt.
• Litt salt.
• La barna hjelpe til med å måle opp og lage deigen i barnehagen i forkant, eller ta med alle
ingrediensene og en stor bolle og lag deigen på tur. Pass på at man ikke tar for mye vann.
Fremgangsmåte:
1. Kna deigen godt.
2. Del deigen i emner og kjevle ut til lompestørrelse. Pass på at det ikke er for mye mel på chapatien
når du skal steke.
3. Stek chapatien på ganske sterk varme på tørr bålpanne, stekepanne eller lignende over bålet.
Når den begynner å blære seg snur du den og klemmer lufta ut med en stekespade. Når du slipper,
begynner den å blåse seg opp igjen. Snu og gjør det samme et par ganger til. Det går fort, men pass på
at den blir nok stekt slik at den ikke smaker rå deig.
4. Legg de ferdige chapatiene utover, gjerne på rist.
Bruk Chapati på samme måte som lompe eller som brødvariant med ulike typer pålegg og grønnsaker
som rulles inn i brødet. Med det får barna et fullverdig måltid med god ernæring.
Les mer på www.turmat.no