Museum of Sake Journal Spring 2015 | Page 47

GLOBAL SAKE VOICE

世界中の人が集う街で個性を発揮する日本酒を

世界中の人が集い、最先端の洗練された文

自らが今一番力を入れているのが「燗酒」

化を発信し続ける街ニューヨークで活動す

の発信だ。幅広い温度帯で楽しめること

る智慈子さんは、もともと秋田県出身。「

は日本酒の魅力。ただしHot sake = Bad /

生粋の田舎者をアピールするなら、世界中

Cheap sake というイメージがまだ多くの

の田舎者がいるであろうニューヨークでや

方に根付いている中で、奥の深い燗酒を伝

ってやろうと、ここ以外のチョイスはあり

えることは容易ではなく、お酒への理解と

ませんでした。」とニューヨークを選んだ

知識が不可欠だ。自ら燗酒ファンという智

理由を語る。

慈子さんのノレッジを活かして、2月には
土曜日深夜限定のお燗専門のバー「酒かり

現在のニューヨ