MOSCOW CITY GUIDE MCG – №8 ВЕСНА - Page 50

Promo Плато из морепродуктов от шеф-повара, 1800 руб. ФИЛОСОФИЯ ПАНАЗИИ ИТАЛЬЯНСКИЙ ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УДИВИТЬ ДЕЛОВЫХ ПАРТНЕРОВ И КОЛЛЕГ, ОЧАРОВАТЬ ДЕВУШКУ, ПОРАДОВАТЬ МАМУ ИЛИ УСТРОИТЬ СЕБЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПРАЗДНИК, СМЕЛО ОТПРАВЛЯЙТЕСЬ В ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕСТОРАН «ПЕПЕБЬЯНКО». На 5-м этаже «Афимолла» второй год распола- гается авторский проект молодой ресторанной группы — итальянский ресторан «Пепебьянко». Это новое прочтение классической кухни Ита- лии с элементами молекулярной кухни. Место, где правят вкус и качество. Здесь комфортно, уютно, демократичные цены. ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ? Разнообразие севиче и тартаров, плато от шеф- повара со свежими морепродуктами в светя- щемся льду или, возможно, свежайшим тунцом с ризотто из цуккини под апельсиновым соусом. Здесь подают восхитительную фермерскую буррату в двух видах — более традиционном, с томатами и бальзамическим жемчугом, и в де- сертном исполнении — с тартаром из груши под малиновым соусом. Стоит попробовать и при- правленный дымком стейк-миньон с булгуром, сливочным соусом и шпинатом. 48 MOSCOW CITY GUIDE ВЕСНА 2019 Любителей итальянской традиционной кухни ждет домашняя паста ручной работы, которую здесь готовят из муки пшеницы твердых сортов, или пицца на тонком хрустящем тесте с двумя видами «тягучего» сыра: скаморца и моцарелла. Нежнейшие десерты от кондитера — тирами- су, чизкейк, мусс манго-маракуйя с клубникой и сферой из манго. Эффектный десерт, который хочется запечатлеть на телефон, — «Кокос и чиа с клубничным снегом». В винных шкафах каждый сможет подобрать вино по вкусу из коллекции Старого и Нового Света. Ресторан с домашней атмосферой, интерьером в светлых тонах, большим пространством с мно- жеством удобных бархатных кресел и диванов. Меню и подача способны удивить даже самого искушенного гурмана, путешественника, итало- мана. Десерты загадочно дымятся, рыба флам- бируется — просто мини-спектакль, салаты выходят из-под ножа и заправляются необык- новенными соусами. Выглядит «инстаграмно», но главное — вкусно. Каждую пятницу гости проводят вечер под аккомпанемент живого джаза и саксофона, наслаждаются необычны- ми сочетаниями ингредиентов и ненавязчивой музыкой. Это ресторан, который организован с душой, где подумали о каждой мелочи: начиная с цветовой гаммы и заканчивая саунд-треками. Просто приходите и пробуйте, мы советуем. экстаз С Фермерская буррата с грушей, 750 руб. Тунец с ризотто из цуккини, 800 руб. «Афимолл», 5 этаж, ресторан «Пепебьянко» @pepebiancorest.afimall Резерв столов: +7 (966) 364-94-90 Средний чек — 1500 руб. приходом в город тепла вновь начнет свою работу одна их лучших открытых площадок столицы — веранда Bamboo.Bar. Это место, куда однозначно стоит идти за настоящей паназиатской кухней и редкими морепродуктами. Они будто и не преодолевали тысячи километров от океана до континентальной Москвы. За гастрономию здесь отвечает шеф Сергей Кожаков. Он разработал меню авторских и паназиатских блюд, в основе которых только отборные ингредиенты. Вдохновение Сергей черпает во время своих путешествий по странам Азии и Востока. Здесь можно попробовать лучший в столице Том Ям, а также свежие морепродукты, в числе которых не только ставшие классикой мидии, устрицы, морские гребешки, вонголе и камчатский краб, но и трендовые сегодня морские ежи. Все это содержат в большом аква- риуме и готовят в самых разных вариациях: от сашими до использования ЭКО-гриля. Кстати, можно попробовать и мясо, запеченное на нем: стейк Рибай обойдется в 3950 рублей. Шеф разделяет восточную философию, он противник всего искусственного и придуманного «по заказу». Сергей убежден: «Ни одно, даже самое дорогое блюдо, не будет вкусным, если не наградить его заботой и любовью». Не проходите мимо барной карты: винная коллекция собрала как клас- сические, так и эксклюзивные экземпляры со всех уголков мира. Особого внимания заслуживают авторские коктейли, которых здесь насчитывается больше 100 видов. Стоит обратить внимание на дизайн: в интерьерах — натуральные ма- териалы и древние предметы искусства. Здесь есть просторные первый и второй этажи, которые объединены винотекой в центре зала, караоке-зал с профессиональным звуком и бэк-вокалом, а еще открытая 12 месяцев в году веранда. С нее можно любоваться видами на набережную. Укрыться от дождя всегда можно в красивых отдельных домиках, которые подходят как для приватных бесед, так и для отдыха в шумной компании друзей. А согреться прохладными вечерами помогают теплые пледы, чай (кстати, его видов тут очень много) или экзотические коктейли. С четверга по субботу гостей ожидают музы- кальные программы. На сцене появляются звез- ды разной величины — от аутентичных групп до мировых знаменитостей и востребованных DJs. По воскресеньям же здесь приятно провести время с семьей: детей еженедельно ждут новые спектакли, мастер-классы и подарки. Взрослые в это время могут отдохнуть в lounge-атмосфере. День в Bamboo.Bar можно начать со вкусных за- втраков с 8:00. Деловые обеды проходят с 12:00 до 17:00 — в это время действует скидка на все позиции основного меню. А еще ресторан состоит в программе лояльно- сти с авиакомпанией «Аэрофлот» — вы можете накапливать мили просто приходя сюда. Пресненская набережная 8-1 +7(985) 970-43-41 +7(985) 766-49-62 www.bamboobar.su 2019 ВЕСНА MOSCOW CITY GUIDE 49