Les glucides sont le mal incarné , si vous croyez tout ce que vous lisez . La croyance veut que si vous coupez les glucides , le corps soit forcé d ’ utiliser le gras comme énergie et , par conséquent , qu ' il brûle ces poignées d ’ amour qui vous suivent depuis l ’ université .

Mais ce n ’ est pas nécessairement le régime le plus sûr , ni le plus intelligent . Voici quatre aliments composés de glucides naturels que vous devriez garder sur votre menu du jour .

Soufflé à l ’ air , avec une pincée de sel et un soupçon de beurre , le maïs soufflé est le meilleur moyen de soigner une attaque de la faim . Le maïs soufflé est non seulement faible en calories , mais il est rempli de fibres et facile à digérer .

Si les glucides incarnent le mal , la patate est carrément diabolique . Mais si vous avez besoin de votre dose , tournez-vous vers la patate douce ou l ’ igname . Elles sont remplies de bêta-carotène ( excellent pour les yeux et la peau ) et une portion contient pratiquement votre apport quotidien en vitamines A , C et B6 .

Vous savez que vous êtes un superaliment quand vous nourrissez un empire complet , l ’ Empire inca pour être plus précis . En effet , le quinoa est l ' un des grains les plus sains de l ’ histoire des historiens . Chaque petite perle est remplie de protéines , de fibres , de fer et de magnésium .

L ’ orge n ’ est plus seulement réservée à la soupe . Vous pouvez remplacer le riz par l ’ orge dans toutes ces recettes à inspiration asiatique . Après tout , elle est riche en fibres et en manganèse et sa texture moelleuse plaît aux amateurs de pâtes à la recherche d ’ une solution de rechange . M

Carbs are evil . That is , if you believe everything you read . The thinking is , if you cut out carbs , your body will use fat for energy and , as a result , burn away those love handles you ’ ve held on to since university .

But that ’ s not necessarily the smartest or the safest diet . Here are four foods loaded with naturally occurring carbs you should keep on the menu du jour .

Air-popped , with a pinch of salt and just a bit of butter , popcorn is the healthiest food capable of curing a snack attack . Not only is it low in calories , popcorn ’ s packed with fibre and easy on digestion .

If carbs are bad , then the potato is the root of evil . If you miss your fix , stick with sweet potatoes or yams . They ’ re loaded with beta-carotene ( good for skin and eyes ) and one serving delivers most of the vitamin A , C and B6 you need in a day .

You know you ’ re a superfood when you sustain an entire empire , the Incan empire to be exact . Indeed , quinoa is one of the healthiest grains in the history of historians . Every tiny bead bursts with protein , fibre , iron and magnesium .

Barley is not just for soup anymore . You can substitute barley for rice in all of those Asian-inspired dishes . After all , barley is high in fibre and manganese and its chewy texture appeals to pasta lovers looking for a healthier alternative . M

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Montréal enSanté V9N3 Été/Summer 2017 | Page 123

Les bons glucides The Good Carbs

Les glucides sont le mal incarné , si vous croyez tout ce que vous lisez . La croyance veut que si vous coupez les glucides , le corps soit forcé d ’ utiliser le gras comme énergie et , par conséquent , qu ' il brûle ces poignées d ’ amour qui vous suivent depuis l ’ université .

Carbs are evil . That is , if you believe everything you read . The thinking is , if you cut out carbs , your body will use fat for energy and , as a result , burn away those love handles you ’ ve held on to since university .