Montréal enSanté V8N3 Été/Summer 2016 | Page 93

ALIMENTS • NUTRITION SANTÉ • HEALTH LES FROMAGES BIOBIO – UN CHOIX SANTÉ La société familiale de 4eme génération the fourth-generation, family company was founded in 1936 by Pasquale tréal. Représentant et distribuant d’abord The company first specialized in representing les produits de différents producteurs alimentaires provenant de l’Europe, la compagnie Gattuso s’est ensuite lancée dans la fabrication et la transformation de divers aliments. Gattuso in Montreal’s Villeray neighbourhood. and distributing products from European food manufacturers before engaging in the manufacturing and transformation of various foods in Quebec. In 2004, Gattuso launched its range of Biobio C’est en 2004 que la compagnie Gattuso cheeses made with organic milk from Quebec qués à partir de lait biologique québécois et du Québec. Quickly, this premium brand became lance sa gamme de fromages Biobio fabricertifiés par Québec Vrai et les Aliments du Québec. Rapidement, cette marque de qualité est reconnue pour son caractère distinc- Pasquale Gattuso with his truck Gattuso, Gattuso, a été fondée en 1936 par Pasquale Gattuso, dans le quartier Villeray à Mon- Pasquale Gattuso avec sa camionette BIOBIO CHEESES – A HEALTHY CHOICE farms and certified by Québec Vrai and Aliments known for its distinctive character and broad selection of local cheeses. Through various partnerships with numerous tif et pour sa vaste sélection de fromages small and large retailers and other leading Aujourd’hui, grâce à des partenariats a significant brand in Quebec and Canada’s locaux. avec la majorité des petites et grandes chaînes canadiennes et québécoises de magasins en alimentation saine, Biobio s’impose comme un acteur majeur dans l’industrie agroalimentaire respo nsable et durable au Québec et au Canada et contribue largement à la promotion d’une alimen- forces in the industry, Biobio is now considered responsible and sustainable agro-food industry. Biobio is also proud to be a key contributor to the promotion of healthy eating. Our organic cheeses are made from thermised tation saine. milk and are ripened and cured in optimal affinés dans des conditions optimales sans aucun colorant, arôme artificiel, additif de flavourings, additives resulting from synthesis, or Nos fromages biologiques sont fabriqués à partir de lait thermisé et sont vieillis et synthèse ou agent de conservation chimique. Nous sommes fiers de dire que nos fromages sont fabriqués au Québec à partir conditions with no artificial colourings or chemical preservatives. We are proud to say that our domestic cheeses de lait qui provient de fermes biologiques où le rythme de la nature, le bien-être des are made with Quebec certified organic milk lactose*, sans OGM et sans présure animale. course, animals are well taken care of and the animaux et le respect de l’environnement sont prônés. Les fromages Biobio sont sans Notre vaste gamme de produits s’adresse autant aux consommateurs that comes from farms where nature takes its environment is valued. Biobio cheeses are free from lactose*, GMOs, and rennet. se préoccupant de leur santé (7% Our vast selection of products are equally léger, mozzarella 17%) qu’aux consom- geared et vieillis ainsi que les fromages de appreciate mild and aged cheddars as well as mateurs appréciant les cheddars doux toward health-conscious consumers (7% light, 17% mozzarella) and consumers who spécialités (gouda, parmesan, suisse). specialty cheeses (Gouda, Parmesan, Swiss). Les fromages Biobio sont dispo- Biobio cheeses are available at Métro, IGA, nibles chez Métro, IGA, Rachelle-Béry, Rachelle-Béry, Tau, Avril and specialty grocery cialités. Consultez notre site biobio.ca closest retailer as well as delicious recipes. Tau, Avril et dans les épiceries de spé- stores. Visit our web site biobio.ca to find the afin de localiser le détaillant le plus près de chez vous et d’y trouver de * Except feta which contains lactose. délicieuses recettes. * Excepté le feta qui contient du lactose. Fromages légers de Biobio Biobio light cheeses SUMMER 2016 MONTRÉAL enSANTÉ 91