Monterrey City Magazine Ed. 44 Ed. 44 - Page 16

Verónica Rodríguez
Entrevista

Una nueva visión para la industria

Verónica Rodríguez

Directora CANIRAC en Nuevo León
MONTERREY CITY MAGAZINE
Formar parte de la Canirac Nuevo León no sólo permite integrarse al gremio de restauranteros , sino fortalecer su estructura y visión a futuro

La primera pregunta que se hace un empresario restaurantero al momento de querer afiliarse a Canirac en Nuevo León , es qué beneficios obtendrá además de formar parte del gremio en el estado . “ No solamente nos avocamos a la capacitación del personal , sino en cambiar la visión del restaurante y su estructura , con resultados efectivos y palpables ”, asegura Verónica Rodríguez Arredondo , Directora de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados ( Canirac ) Delegación Monterrey . Rodríguez comparte que trabajan de la mano con la visión del propio dueño o el gerente , a través del desarrollo de proyectos de financiamiento , manejo de administración , facturación , atención de servicios , manejo higiénico y buenas prácticas entre otros , con una estructura sólida de información ante las actualizaciones de la industria . “ Muchas veces la desinformación es la que mata la operación del restaurante porque al momento de la inspección , la gente está sin conocimiento de qué debe de hacer o qué pudo haber sido , y eso puede derivar en una pérdida muy cuantiosa de recursos . “ Cuando el dueño no conoce sus derechos , obligaciones y responsabilidades , comienzan a llegar multas muy elevadas que impactan la operación del restaurante y sus ingresos ”. El objetivo primordial de estas capacitaciones , dice Rodríguez , es el educar y guiar a los restaurantes para que mantengan su desarrollo económico y la generación de empleos .

Una nueva visión para la Entrevista industria Verónica Rodríguez Directora CANIRAC en Nuevo León Formar parte de la Canirac Nuevo León no sólo permite integrarse al gremio de restauranteros, sino fortalecer su estructura y visión a futuro L a primera pregunta que se hace un empresario restaurantero al momento de querer afiliarse a Canirac en Nuevo León, es qué beneficios obtendrá además de formar parte del gremio en el estado. “No solamente nos avocamos a la capacitación del personal, sino en cambiar la visión del restaurante y su estructura, con resulta- dos efectivos y palpables”, asegura Veróni- ca Rodríguez Arredondo, Directora de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimenta- dos (Canirac) Delegación Monterrey. Rodríguez comparte que trabajan de la mano con la visión del propio dueño o el gerente, a través del desarrollo de proyectos de financiamiento, manejo de administración, facturación, atención de servicios, manejo higiénico y buenas prác- ticas entre otros, con una estructura sólida de información ante las actualizaciones de la industria. “Muchas veces la desinformación ́Ք)фɅ͸ɕхɅєՔ)Ѽ͸є)ͥѼȁ)Ցȁͥ䁕ͼՕɥم)չɑ䁍Յѥ̈́ɕͽ̸+q Յ՗ż́ɔ)̰́ɕ̰ͅ)酸ȁձх́䁕م)ՔхɅ͸ɕхɅє)́ɕͽϊt)ѥټɥɑх́ф)̰IՕ谁́Սȁ䁝ե)́ɕхɅѕ́ɄՔѕ)ͅɽ͵䁱Ʌ͸)̸