MOJ MAGAZIN - JANUAR_FEBRUAR 2019 Moj_Magazin_JAN-FEB_2019_mini | Page 14

MAGAZIN
Skuša s češnjami
Ta po mediteransko
prilagojen poljski
recept je na prvi pogled
neobičajna kombinacija,
vendar zdrava in tudi
zelo osvežilna jed polna
hranil. Češnje so lahko
tudi odtajane, lahko pa
uporabimo tudi suhe
slive, ki dajo jedi zanimivo
noto.
Priprava:
1. Pečico ogrejemo na
200 stopinj. Pekač obda-
mo s papirjem za peko,
vanj položimo skuši in jih
natrtemo z olivnim oljem
ter soljo in poprom. Ne
pozabgimo na notranjost
očiščene trebušne votline
2. V posodi zmešamo vi-
šnje ali češnje s cimetom,
malce soli in popra, ter bal-
zamičnim kisom (in dvema
žlicama limoninega soka
če uporabljamo navadne
češnje)
3. Skušam nadevamo tre-
bušne votline s češnjami,
kolikor jih pač gre vanje.
Trebuhe nekoliko zapremo
s pomočjo zobotrebcev.
Preostale češnje in teko-
čino razporedimo okrog
obeh rib.
4. Pekač z ribami pres-
tavimo v ogreto pečico
in pečemo 25 minut in
postrežemo še vroče.
14 | MOJ MAGAZN 01-02/2019
Sestavine za 2:
• 2 očiščeni skuši
• olivno olje
• 100 g višenj ali češenj
(v slednjem primeru jih
uporabimo z dvema žlicama
limoninega soka) ali suhih
sliv
• 1/4 čajne žlice cimeta
• 1 žlica belega balzamičnega
kisa (lahko tudi običajnega)
• sol, poper