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Par Rick Bosma
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ASSUREZ-VOUS QUE VOTRE SYSTÈME
DE LAVAGE NE VOUS LAISSE PAS FROID
n lactoduc propre est important
pour livrer du lait de haute qualité
aux transformateurs. Cependant, il
est possible que vous n’ayez pas toujours le
temps de prendre un thermomètre et un
chronomètre chaque fois que vous lavez les
tuyaux pour vous assurer que l’eau est assez
chaude et le reste assez longtemps.
Même si vous voyez de la vapeur monter
de l’évier qui se remplit d’eau de lavage par
une froide journée d’hiver, vous ne pouvez
pas être sûr qu’elle va rester assez chaude
en circulant dans toute l’étable. C’est aussi
une bonne idée de vérifier la température
de votre bassin de vrac pendant un lavage.
Les lavages de ces bassins peuvent prendre
plus d’une heure. Heureusement, vous avez
un enregistreur de temps et de température
(ETET) pour vérifier ces températures à
chaque lavage, chaque jour, pendant toute
l’année.
Même s’il est utile, il se peut que vous
entendiez votre ETET déclencher une
alarme alors que vous avez autre chose à
faire que d’être interrompu par le hurlement de cette boîte sur le mur qui vous rappelle qu’il y a eu un problème. Il est facile
d’enfoncer le bouton pour arrêter l’alarme
et de continuer votre travail. Cependant,
l’alarme essaie de vous dire que quelque
chose ne va pas.
En Ontario, les ETET sont généralement configurés pour déclencher une
alarme si le lavage d’un tuyau n’a pas atteint une température minimale de 40
°C. Certains d’entre vous connaissent
l’exigence de 40 °C et peuvent se demander pourquoi on a choisi ce chiffre. Lors
du lancement des ETET, beaucoup des
savons ou détergents recommandaient que
la température de l’eau utilisée pour le lavage soit supérieure à cette valeur. Il s’agissait de garantir un lactoduc propre après le
lavage. La plupart des détergents recommandent de maintenir cette température
pendant un certain temps pour que les
produits chimiques aient le temps de faire
leur travail. C’est la raison pour laquelle
l’ETET nous avertit même si la température a dépassé 40 °C, s’il n’a pas constaté
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que la température est restée assez longtemps à ce niveau. Par défaut, la plupart
des systèmes en Ontario exigent que l’eau
de lavage reste à plus de 40 °C pendant au
moins quatre minutes.
Si la température du tuyau dépasse 40
°C et reste stable pendant trois minutes,
cela pourrait signifier que le lavage du
réservoir et des tuyaux a été fait en même
temps et que le chauffe-eau n’a pas pu
chauffer l’eau à un niveau suffisant pour
un bon lavage des tuyaux. Dans ce cas, il
est possible que vous deviez changer de
procédure de travail pour vous assurer que
les lavages ne se font pas simultanément
ou installer un plus gros chauffe-eau. Cela
peut aussi indiquer un vieillissement du
chauffe-eau.
Il peut aussi se produire des problèmes
de température dans les installations de
traite robotisées. À cause de la longueur
de certains lactoducs allant des robots au
bassin et du réglage de certains robots, la
température dans ces installations peut
seulement dépasser 40 °C pendant une
minute ou deux. Si cela est conforme aux
exigences du fabricant de savons, vous
pouvez modifier les paramètres de l’ETET.
Dans d’autres cas, il est possible que vous
deviez voir avec votre fournisseur comment augmenter la température de l’eau
ou son volume.
La réglementation provinciale exige que
les températures de lavage de chaque lactoduc soient surveillées par un ETET. Les
ETET récents peuvent surveiller jusqu’à
six robots à partir d’un seul appareil.
Une discussion sur les températures de
lavage ne serait pas complète sans parler des détergents à température réduite
(RTD) que l’on trouve maintenant facilement en Ontario. Pour certains de ces
produits, il suffit que l’eau soit à environ
30 °C. Cependant, des limites techniques
empêchent de configurer les anciens
modèles d’ETET pour qu’ils acceptent
une température de lavage des tuyaux de
30 °C et ils continueront de déclencher
des alarmes même si les exigences du fabricant de RTD sont respectées. Dans ce cas,
contactez le fournisseur d’ETET po