Mi primera revista ANAQUEL.23.MARZO.2019.B | Page 34

CON OTRO SABOR
El msemen ) ‫المسمن‬
E
s una riquísima comida marroquí, un tipo de pan que sirve de
acompañamiento en las comidas, se puede untar con mermelada,
etc...
Ingredientes:
-medio kilo de harina blanca
-dos vasos de sémola fina
-un poco de sal
-un poco de azúcar
-agua para doblar la masa
-aceite
Modo de preparación:
Mezclamos bien todos los ingredientes, salvo el aceite, amasamos bien
la masa. Luego la cortamos en pequeñas bolas, que aplastamos con los
dedos a la vez que las untamos con aceite y las rociamos con la sémo-
la fina y así le damos forma cuadrada, doblando la masa. Más tarde
aplastamos un poco la masa, la ponemos en una sartén caliente con un
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