Meno Spreco più Solidarietà Meno Spreco Più Solidarietà

Il progetto Buon Fine in Coop Origini e motivazioni Nel 2003 , con l'entrata in vigore della cosiddetta Legge del Buon Samaritano, si afferma in tutte le maggiori cooperative di consumatori, sulla base anche di importanti esperienze già precedentemente avviate, il progetto nazionale per le donazioni solidali delle eccedenze alimentari, che assume il nome di Buon Fine e localmente denominato anche Brutti ma Buoni e Spreco Utile . Il progetto nasce dalla consapevolezza che, per quanto le cooperative operino secondo criteri improntati a prevenire gli sprechi , grazie all'ottimizzazione delle gestioni commerciale e logistica, si generano inevitabilmente volumi significativi di derrate alimentari non più vendibili , ma ancora perfettamente consumabili. Il fenomeno è anche la conseguenza dell'adozione di elevati standard qualitativi e di servizio, quali: l'impegno ad assicurare l'assortimento completo e fresco sui banchi fino al momento della chiusura del punto di vendita, il ritiro dalla vendita alcuni giorni prima della data di scadenza oppure per modesti difetti della confezione esterna oppure ancora per il non ottimale aspetto esteriore.

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