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Il progetto
Buon Fine in Coop
a Expo Milano 2015
Il progetto Buon Fine è stato applicato anche al Supermercato del Futuro
realizzato da Coop a Expo Milano 2015.
Coop Lombardia, che ha gestito operativamente il supermercato, ha definito
uno specifico protocollo d'intesa con Caritas Ambrosiana per il recupero dei
prodotti eccedenti giornalmente, quali latte e derivati, gastronomia take away
e piatti pronti, frutta e ortaggi, formaggi freschi, carne e pesce e prodotti da
forno (pane, pasticceria).
In questo modo sono state recuperate 18 tonnellate di cibo altrimenti
destinate a diventare rifiuti, che, grazie ai volontari Caritas, sono arrivate al
Refettorio Ambrosiano di Milano Greco , dove un gruppo di chef stellati si è
impegnato a trasformare il cibo eccedentario dei diversi padiglioni
dell'Esposizione Universale in decine e decine di migliaia di pasti, basati su
piatti di alta cucina, per le persone in difficoltà. Dalle donazioni del
Supermercato del Futuro Coop sono stati ricavati 20.000 pasti solidali .