LEDER
LEDER
Meierimarkedet i stadig utvikling Ida Berg Hauge , daglig leder
Meierimarkedet i Norge er i stadig utvikling . Hvert år dukker det opp nye produkter både fra store og små aktører . Volummessig går alle kategorier bortsett fra konsummelk frem , ikke minst ser vi at smør og ost har en god økning .
Vi i Opplysningskontoret for Meieriprodukter er opptatt av forbruket av alle typer meieriprodukter og synes det er fascinerende å se hvor mange produktvarianter det er mulig å få ut av en enkel råvare . Det er nesten ingen som ikke får i seg meieriprodukter på en eller annen måte selv om melkeglasset er mindre vanlig enn før . Årsaken til det reduserte forbruket av melk er flere : Vi beveger oss i større grad utenfor hjemmet enn før og dermed også lenger unna kjøleskapet , der melken befinner seg . Fortsatt er frokost melkens viktigste bruksområde , mens andre drikker har fått større plass til lunsj . Melk og brødmat hører sammen , og nedgang i brødspising fører til nedgang i melkedrikking .
Vi vet også at holdninger hos dem som snakker mye om kosthold , spiller en stor rolle . Hvis de er negative til melk , påvirker dette folks holdninger til melk , som igjen påvirker forbruket . Folk flest mener fortsatt at melk er sunt og godt og inneholder viktige næringsstoffer . Samtidig øker fordommer om melk som motvirker de positive holdningene .
Annerledes er det med osteforbruket . Vi spiser stadig mer ost , og ostemangfoldet har økt betraktelig de siste årene , ikke minst med alle de lokale ostevariantene . Samtidig har de store merkevarene forsterket sin posisjon . Hvitost står for 60 % av ostemarkedet og har økt med 8 % i volum siste tre år .
Dessuten ser vi at nordmenn bruker ferskoster langt mer enn før , og tilbudet av cottage cheese og kvargvarianter øker stadig . Yoghurt har også en god økning over tid gjennom økt forbruk av både yoghurt naturell og nye smaker , samt introduksjonen av gresk yoghurt .
Opplysningskontoret for Meieriprodukter ( Melk . no ) har hatt nok et travelt år med mange aktiviteter både mot fagpersoner og forbrukere . Vi har arrangert seminarer og møter , undervist på høyskoler og universiteter og kommunisert fagstoff gjennom trykt og digitalt materiell . Et stort fagseminar i samarbeid med European Milk Forum der norske og utenlandske ernæringseksperter presenterte nyheter rundt forskning på melk og meieriprodukter , ble godt mottatt av de mange deltagerne .
Også i 2015 har budskapet om 3omDAGEN vært i fokus . Bakgrunnen er at vi ønsker å konkretisere myndighetenes kostråd med tre porsjoner meieriprodukter hver dag . Dette budskapet har vi hatt fokus på både gjennom tv- og digital reklame , annonser i magasiner og aktiviteter i sosiale medier . Det er nå en tredel av befolkningen som kjenner til budskapet , og vi ser en fin økning av kjennskapen etter hver kampanje .
I tillegg til dette er vi opptatt av å bidra med positive og inspirerende innhold som oppskrifter , tips og råd om både sunt kosthold og trening . I september deltok vi med egen stand på KK-mila og fikk god respons og mye engasjement blant deltakerne . På pressesiden har det vært enkelte debattsaker om blant annet skolemelk , matallergi og barneyoghurt , og vi har gjennomført flere undersøkelser om bruk av meieriprodukter , kostholdstrender og annet som har slått godt an i media .
Totalt sett har 2015 vært et år med stor bredde i aktivitetene . I jungelen av kostholdstemmer tror vi arbeidet til Opplysningskontoret for Meieriprodukter blir meget viktig også i tiden som kommer , for å spre kunnskap basert på faglig og vitenskapelig grunnlag .
Ida Berg Hauge
Melkemelding 2015
3