MARKEDSINNSIKT
MARKEDSINNSIKT
Figur 1 : Forbruk av meieriprodukter i totalt volum ( liter / kg ) fra 2013 til 2015 .
|
|
Totalt volum |
Totalt volum |
Totalt volum |
Endring % |
Meieriprodukt |
Enhet |
2013 1 ) |
2014 1 ) |
2015 1 ) |
2014 – 2015 |
Melk 2 ) |
liter |
461 582 |
459 153 |
454 547 |
– 1,00 % |
Rømme 3 ) |
kg |
17 790 |
18 220 |
18 822 |
+ 3,31 % |
Fløte 3 ) |
liter |
31 163 |
30 256 |
30 717 |
+ 1,11 % |
Yoghurt uten import 2 ) |
kg |
50 945 |
52 064 |
52 199 |
+ 0,26 % |
Yoghurt med import 2 ) |
kg |
57 671 |
59 710 |
60 412 |
+ 1,18 % |
Smør uten import 4 ) 3 ) |
kg |
14 326 |
14 369 |
15 437 |
+ 7,43 % |
Smør med import 4 ) 3 ) |
kg |
14 721 |
14 791 |
15 788 |
+ 6,74 % |
Ost uten import 3 ) |
kg |
80 810 |
84 006 |
86 285 |
+ 2,71 % |
Ost med import 3 ) |
kg |
92 453 |
96 236 |
99 179 |
+ 3,06 % |
Salgsdager |
|
303 |
303 |
304 |
|
1 ) Alle volumtall i 1 000 liter / kilo 2 ) inkluderer dagligvare og storhusholdning ( ikke industri ) 3 ) inkluderer dagligvare , storhusholdning og industri 4 ) Smør inkluderer også smørandeler fra blandingsprodukter
Kilde : Opplysningskontoret for Meieriprodukter ( Melk . no )
Melk . no utarbeider statistikk som gir et bilde av forbruksutviklingen av meieriproduktene over tid . Tallene baserer seg på omsetningstall fra meieriindustrien til dagligvare- , storhusholdnings- og industrimarkedet .
Melk
Det ble solgt ca . 455 millioner liter melk ( søtmelk , syrnet og smaksatt melk ) til dagligvare og storhusholdning i 2015 . Dette utgjør en nedgang på 1 % sammenlignet med 2014 . I 2015 konsumerte vi 87,4 liter melk per innbygger , som tilsvarer 2,4 dl i gjennomsnitt per dag . Dette er en nedgang på 2,3 % sammenlignet med 2014 . Søtmelk totalt hadde fortsatt en nedgang både i volum ( -1,1 %) og per capita ( -2,4 %). Helmelk flatet ut og hadde en knapp økning i volum på 0,7 % og en tilsvarende nedgang per capita . Ekstra lettmelk økte med 6,2 % per capita fra 2014 til 2015 , mens lettmelk gikk ned med 4,5 % i volum og 5,7 % per capita . Skummet melk gikk ned med hele 8,9 % i volum og 10 % per capita .
Melkemelding 2015
Forbruket av syrnet melk uten smak gikk noe ned fra 2014 til 2015 , mens melk med smak fortsetter noe opp .
Andre meieriprodukter
Tall fra 2015 viser at vi brukte noe mindre fløte sammenlignet med året før . Nedgangen har vært på 0,2 % per capita . Det er først og fremst kremfløte som har hatt nedgang . Når det gjelder rømme , har det vært en økning i per capita forbruk fra 2014 til 2015 på 2 %, og det var spesielt crème fraîche som sto for denne . Vårt yoghurtforbruk stabiliserte seg i 2015 etter flere år med økning . Det var en liten vekst i volum , men en liten nedgang per capita . Vi spiser nå 11,6 kg yoghurt per innbygger per år . Veksten i import var noe større enn veksten i de norskproduserte variantene av yoghurt . Det var først og fremst yoghurt naturell som økte , og Skyr ® og barneyoghurt som gikk ned .
7