HYVÄÄ PATAA
Herkullista ruokaa lähiseudun aineksista
Hyvän ruuan hankintamatkalla ei tarvitse kurkkia kotinurkkia kauemmas. Muutamia mausteita lukuun ottamatta ainekset herkulliseen ja tasapainoiseen ateriaan löytyvät myös lähellä tuotettuina. Yläsavolaiset lähiruuan tuottajat kertoivat suosikkireseptinsä ja paljastivat samalla hyvän ruuan salaisuuden.
Koonnut: Ulla Bovellan | Kuvat: Ulla Bovellan
ALUKSI TAI VAIKKA AAMUPALAKSI
Marjasmoothie
2-3 annosta
2omenaa
1 dlomenamehua
2-3 dl tuoreita tai pakastettuja mansikoita,
vadelmia tai muita marjoja
1 dlmaustamatonta jugurttia
pieni loraus makusiirappia,
esimerkiksi mustikkaa
1.
2.
3.
Pilko omenat. Laita kaikki ainekset
tehosekoittimeen.
Pyöräytä pehmeäksi seokseksi. Tarkista
maku ja lisää makusiirappia tarvittaessa.
Tarjoile lasissa esimerkiksi mintun lehdellä
koristeltuna.
Maukkaan smoothien salaisuus:
Tuoreet tai tuoreena pakastetut marjat. Makusiirapilla sopivaksi moneen makuun.
Terhi Puustijärvi, Puustijärven tila, Lapinlahti
Myllylän raakapuuro
3 annosta
½ dl
½ dl
½ dl
ruisrouhetta
kaurasuurimoita
vehnärouhetta
vettä tai jugurttia
1.
Mittaa rouheet ja suurimot kulhoon. Lisää
vettä tai jugurttia sen verran että ainekset
peittyvät. Anna liota yön yli.
Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi
puuroksi. Mausta maun mukaan marjoilla
tai hedelmillä.
2.
Eero ja Sisko Heikkinen, Myllylän luomutila, Vieremä
Meijän luvalla 2013