Sett ovnen på 170 grader
SUKKERBRØD: Egg og sukker vispes til eggedosis. Alt det tørre siktes og vendes forsiktig i. Fyll
deigen i kakeringen (24 cm i diameter). Stek bunnen midt i ovnen i 35-40 minutter (avhengig av
din ovn). Avkjøl før den tas ut av ringen. Del kaka i tre deler.
TROLLKREM: Hold av ca. 50 g tyttebær til pynt oppå kaka. Splitt vaniljestangen og skrap ut
frøene. Pisk sammen tyttebær, sukker, eggehvite og vaniljestangfrøene til det blir en luftig krem. 3
dl. av trollkremen blandes i tyttebærkremen; resten gjemmes til dynking.
TYTTEBÆRKREM: Stivpisk kremfløte. Bland inn ca. 3 dl. av trollkremen.
VANILJEKREM: Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha 2 dl melk, vaniljestangbitene og
vaniljestangfrøene, fløte, og sukker i en kjele (kjelen bør ikke være mer enn halvfull). Rør det
sammen og varm det til kokepunktet. Ha resten av melken (1/2 dl) og maisenna i en bolle, og visp
det lett sammen. Visp inn eggeplommene i maisenna- og melkeblandingen. Hell 2/3 av den varme
væsken oppi eggeblandingen litt etter litt mens du rører med en visp. Hell deretter blandingen
tilbake i kjelen. La blandingen koke opp og småkoke i 1 minutt mens du hele tiden rører i bunnen
av kjelen med en visp (bruk en kraftig håndvisp), slik at kremen ikke brenner seg. Ta ut
vaniljestangdelene etter at kremen har kokt; sil vaniljekremen over i en bolle. Det er viktig at
kremen avkjøles raskt! Dekk kremen med plast og sett den til avkjøling/i kjøleskap. Vent til kremen
er helt avkjølt og stivnet.
MONTERING: Dynk den øverste bunnen med Tropicana Mandarin Morning-juicen.
Smør restene av trollkremen i et tynt lag på alle bunnene. Legg vaniljekrem på den nederste
kakebunnen. Smør tyttebærkrem og dryss mesteparten av blåbærene mellom alle bunnene. Til
slutt smører du tyttebærkrem på toppen og sidene av kaka. Dryss en håndfull blåbær og 50 g
tyttebær på toppen av kaka.
TIPS! Har du det travelt, kan du kjøpe sukkerbrød og/eller vaniljekrem ferdiglaga på butikken.
*Oppskriften er basert på Ruth Eriksens vinnerkake i Kakekrigen, ref. Kamille 27.07.15
MJFF