FAIRMONT MAYAKOBA
EL PUERTO
Para embarcarse en una
aventura culinaria
Embarking on a Culinary Adventure
EL RESTAURANTE INSIGNIA DE FAIRMONT MAYAKOBA ESTRENA TA-
LENTO: EL CHEF DIEGO SOBRINO APUESTA A DARLE SU TOQUE DIS-
TINTIVO A LA CELEBRADA FUSIÓN DE COCINAS LATINA Y ASIÁTICA.
THE FAIRMONT MAYAKOBA SIGNATURE RESTAURANT INTRODUCES NEW TAL-
ENT: CHEF DIEGO SOBRINO IS OUT TO ADD HIS PERSONAL TOUCH TO THE
CELEBRATED LATIN-ASIAN FUSION CUISINE.
C
uatro Diamantes de la AAA distinguen al restaurante El Puerto,
que se encuentra bajo la asesoría del célebre chef Richard Sando-
val, y que desde agosto de 2018 funciona bajo la tutela de Diego
Sobrino, chef ejecutivo respaldado por una fulgurante carrera en Europa y
México. Su misión: seguir con el éxito obtenido con el menú latino-asiático
del restaurante, del cual se desprenden innovadores platillos, como las carni-
tas de cerdo con fideos, la sopa de kimchi y tofu o la misoshiro con chipotle.
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The restaurant El Puerto boasts Four Diamonds from AAA. As of August
2018, the restaurant has been overseen by Diego Sobrino, executive chef
with a dazzling career in Europe and Mexico. His mission: to continue show-
casing fusion delicacies and innovative platters like fried pork carnitas with
angel hair, kimchi-tofu soup and misoshiro with chipotle.