Master of Simplicity Magazine #2 Março 2017 - Page 59

Serve 3 pessoas

Tempo de preparação: 10minutos

INGREDIENTES PARA A SALADA:

400grs de grão-de-bico já cozido

150grs de morangos, lavados e cortados em cubos

2 Kiwis descascados e cortados em cubos

1 Abacate cortado em cubos

10 Azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em fatias

1 Mão cheia de rúcula

1 Molho de coentros ou salsa picada

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

Sumo de meio limão ou de 1 lima

2 Colheres de sopa de azeite

Pitada de sal marinho integral moído

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Numa tigela grande juntar o grão, os morangos, o kiwi, o abacate, as azeitonas, a rúcula e os coentros. Misturar.

2. Num frasco pequeno com tampa juntar o sumo de limão, o azeite e o sal. Fechar muito bem o frasco e agitar para emulsionar.

3. Temperar a salada e servir de imediato.

Salada colorida

de Grão-de-bico

pela fundadora do Made by Choices

Vânia Ribeiro