REGULÁTORY KYSELOSTI
POSTUP KROK ZA KROKEM
1.
10% V
(kyselého vína)
Víno míchejte a přisypávejte
přípravek DICALCIC po
částech
2.
Pozn.: pokud dojde k tvorbě
velkého množství pěny, omezte
rychlost přidávání přípravku
DIACILCIC
TANK 2
TANK 2
3.
Míchejte až do úplného rozpuštění
přípravku DICALCIC
Spusťte vysokoprůtokové čerpadlo
(100 à 200 hL/h)
4.
TANK 2
5.
TANK 2
Velice pomalu přidávejte kyselé víno
(délka operace: 2 h)
Ověřte pH (cca 5)
6.
80% V
(kyselého
vína)
TANK 2
TANK 2
7.
Velmi pomalé přidávání
TANK 2
pH > 4,6
46
8.
Ošetřené víno dále míchejte
po celý den
10% V
(kyselého
vína)
TANK 2
9.
Filtrace ošetřeného vína
(tank 2) a nové přídávání do
celého množství vína