TANINY
TANINY
TANINY PRO VINIFIKAČNÍ PROCESY
SUBLIRED
Přípravek SUBLIRED na bázi proantokyanidických taninů byl speciálně vyvinut pro ochranu a posílení ovocného aroma . Základní tříslovina SUB- LIRED se používá pro výrobu moderních a jemných vín s ovocnými tóny .
Balení : 1 kg Dávkování : 2 až 15 g / hL
VITANIL B
VITANIL B se skládá z taninů z lusků tara ( fazole původem z Latinské Ameriky ). Jedná o gallový tanin získaný alkoholovou extrakcí , která je určená pro čiření bílých vín . U hroznových moštů VITANIL B reaguje s nadbytkem bílkovin a tím se podílí na odkalování a čiření . Dále pak odstraňuje oxidázy , které se přirozeně vyskytují v hroznech ( tyrosináza a lakáza vylučovaná plísní Botrytis ).
Balení : 1 kg
Dávkování : Do hroznového moštu : 10 až 20 g / hL Do vína : 2 až 10 g / hL
VITANIL VR
VITANIL VR je přípravek složený převážně z kondenzovaných taninů proantokyanidického typu : VITANIL VR působí v synergii s taniny , které jsou ve víně přirozeně obsaženy , a umožňuje optimální stabilizaci barevných látek . Ochraňuje antokyany vůči oxidaci .
Balení : 1 kg a 10 kg
Dávkování : Na hrozny : 15 až 25 g / 100 kg Do hroznového moštu : 10 až 20 g / hL Do vína : 5 až 10 g / hL
TANIGAL
TANIGAL je tanin hálkového dubu , která je určený pro flokulaci a čiření bílých vín . TANIGAL fixuje bílkoviny hroznového moštu a vína , a tím se podílí na procesu odkalování a čiření . Zachovává organoleptické vlastnosti a strukturu vína . TANIGAL je nepostradatelný při čiření bílých vín lehce hydrolyzovanou želatinou ( GELISOL ). TANIGAL se také používá pro čiření lahvových vín a šumivých vín vyrobených tradiční metodou .
Balení : 1 a 25 kg Dávkování : 2 až 8 g / hL
TANIXEL
TANIXEL je čistý kaštanový tanin . Může být přidán buď během vinifikačního procesu , anebo ve fázi školení červených vín . TANIXEL ochraňuje barvu , zlepšuje organoleptickou rovnováhu červených vín , kterým také dodává strukturu a velmi silně reaguje s bílkovinami hroznového moštu a vína .
Balení : 1 kg , 12,5 kg Dávkování : 5 až 50 g / hL .
28