ČIŘENÍ MOŠTŮ
PRODUKTOVÁ ŘADA ČIŘIDEL PRO HROZNOVÉ MOŠTY
PŘÍPRAVEK
VLASTNOSTI
DRUH VÍNA POUŽITÁ DÁVKA
NEALERGENNÍ ČIŘENÍ
PROVGREEN ® PURE MUST Nealergenní, čiření, odstraňování oxidovatelných a
zoxidovaných polyfenolů Bílé, růřové 15 až 50 g/hL
5 až 20 cL/hL
PROVGREEN ® L170 Nealergenní, čiření, odstraňování oxidovatelných a
zoxidovaných polyfenolů Bílé, růřové 3 až 25 cL/hL
PROVGREEN ® FLOT Nealergenní, čiření flotací, sesedání usazených kalů Bílé, růžové a červené z
termovinifikace 10 až 50 g/hL
CLARISOL Nealergenní náhražka za kasein, odstraňování
zoxidovaných polyfenolů Bílé, růřové 20 až 100 g/hL
POLYGREEN Nealergenní komplex k odstranění oxidovatelných a
zoxidovaných polyfenolů, hořkosti a sesedání kalů Bílé, růřové 20 až 120 g/hL
POLYPRESSE AF Nealergenní ošetření moštů z druhého lisování, snižuje
trpkost a barvu růžových vín Bílé, růřové 30 až 160 g/hL
BENTOGREEN Ošetření hroznových moštů bez pvpp pro bio vína,
odstraňuje bílkoviny Bílé, růřové 20 až 60 g/hL
DELTAGREEN Používá se bez předběžné rehydratace, ošetření vůči
oxidačním účinkům Bílé, růřové 30 až 120 g/hL
ORIGIN SH Omezuje možné rozkládání thiolů Bílé, růžové a červené 30 až 70 g/hL
ČIŘENÍ NA BÁZI KASEINU
CASEINE SOLUBLE (CASESOL) Ošetření proti oxidaci Bílé, růžové a červené 20 až 50 g/hL
POLYCASE Komplex pro odstranění oxidovatelných a zoxidovaných
polyfenolů i hořké chuti, je nealergenní Bílé, růřové 20 až 120 g/hL
POLYPRESS Ošetření hroznových moštů z druhého lisování, snižuje
trpkost a barevnost růžových vín Bílé, růřové 60 až 120 g/hL
Vliv přípravku ORIGIN SH na množství thiolů ve vzorku bí-
lého Sauvignonu (Bordeaux), s kvasinkou podtrhující thioly
(Kvasinka A) a neutrální kvasinkou (Kvasinka B)
80
70
60
50
ORIGIN SH 40
ORIGIN SH je produkt čiření nové generace, který byl vyvinut za úče-
lem omezení nebezpečí degradace thiolů. Skládá se z různých účin-
ných látek, které působí synergicky pro zachování aromatického po-
tenciálu hroznů, a to zejména u odrůd bohatých na prekursory thiolů.
ORIGIN SH fixuje těžké kovy. Tím je jejich škodlivý vliv na aroma znač-
ně omezený a aromatický potenciál hroznů tak může být optimálně
vyjádřen. Navíc ORIGIN SH uvolňuje redukční sloučeniny, a tím chrání
aroma vín před oxidačními jevy. Dále způsobuje selektivní reakce s
polyfenoly, které se ještě před zoxidováním vysráží, a tím víno chrání
před tvorbou hnědého zákalu.
Balení: 5 kg
Dávkování: 30 až 70 g/hL 30
20
20
10
0
4MMP
3MH/100
A 3MH
Kvasinka A + 70 g/hL ORIGIN SH Kvasinka B + 70 g/hL ORIGIN SH
Kvasinka A Kvasinka B
Dvojice přípravků VIALATTE FERM ® W28 a ORIGIN SH je ideální pro
optimalizaci množství thiolů obsažených ve víně. Také doporučujeme
použít organickou výživu jako například NUTRICELL ® AA.