Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený | Page 41

ČIŘÍCÍ VINAŘSKÉ PŘÍPRAVKY
A
INK
V
O
N
ORIGIN CAPTUR ORIGIN F-MAX
ORIGIN CAPTUR je čiřící přípravek nové generace vyvinutý pro odstra-
nění těžkých kovů. Díky těmto vlastnostem značně snižuje jejich obsah
v hroznových moštech a ve víně. ORIGIN CAPTUR fixuje železo a měď,
které mohou způsobovat zákal v lahvových vínech. ORIGIN CAPTUR
tedy účinně nahrazuje tradiční metody odstraňování železa a mědi použi-
tím hexakyanoželeznatanu draselného nebo fytátu vápenatého.
Balení: 1 kg
Dávkování: 5 až 50 g/hL ORIGIN F-MAX je čiřicí přípravek nové generace, který je složen z růz-
ných aktivních látek, které zajišťují synergii čiření a zpracování oxidace
moštů, bílých a růžových vín. ORIGIN F-MAX se doporučuje pro zpra-
cování vylisovaných moštů tradičními metodami a pro omlazení vyško-
lených vín.
Balení: 1 kg a 5 kg
Dávkování:
Klidná vína: Na odkapanou šťávu: 30 až 50 g/hL
Na vylisovanou šťávu: 75 až 100 g/hL
Šumivá vína: Na vykvašenou šťávu: 30 až50 g/hL
Na vylisovanou šťávu: 75 až 100 g/hL
Vliv přípravku ORIGIN CAPTUR v různých dávkách na
vzorky 3 vín s původním vysokým obsahem mědi
1,4 mg/L, 2,2 mg/L a 4 mg/L
DO 420 et DO 520
0,170
DO 420 Reference
4,5
DO 420 ORIGIN F-MAX
4
0,150
DO 520 Reference
3,5
DO 520 ORIGIN F-MAX
3
2,5
2
1,5
1
0,130
0,110
0,090
0,5
0
0
10
20
30
40
50
0,070
0
Ošetřující dávka ORIGIN CAPTUR v g/hL
Dávka 50 g/hL (maximální zákonem povolená dávka) u vzorku
vína s nejvyšší koncentrací mědi snižuje její obsah na 1 mg/l.
CRISTA LINE
CRISTALINE je rybí flokulační činidlo, které zlepšuje filtrovatelnost
zkolmatovaných částic, a to zejména z botrytických hroznů. Odstraňuje
hořkou chuť a zjemňuje vína před fyzickými fázemi stabilizace a umožňuje
úplné odstranění jemných částic. Přípravek CRISTALINE je určen pro čiření
obtížných vín. Zlepšuje čirost, filtrovatelnost a organoleptické vlastnosti.
Balení: 200 g, 1 kg
Dávkování: 1 až 4 g/hL
20
40
60
80
100
120
Dávka na zpracování g/hL
Dopady 'ORIGIN F-MAX na žlutou barvu (DO420) a na červenou
barvu (DO520).
SILISOL
SILISOL je přípravek na bázi 30% silikagelu. Přípravek se používá v kom-
binaci s flokulačními činidly za účelem zlepšení čiření bílých a růžových
vín: urychluje proces čiření, zlepšuje sesedání kalů, omezuje přílišnou
flokulaci, zlepšuje filtrovatelnost a odstraňuje hořkou chuť.
Balení: 1 L, 5 L, 10 L, 20 L a 1000 L
Dávkování: 10 až 100 ml/hL
41