Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený - Page 47

STABILIZÁTORY CRISTAB GC CRISTAB GC je celulózová guma (CMC) přírodního původu. CRISTAB GC má stabilizační účinek vůči vinanu draselnému u bílých vín, některých růžových vín a u základních vín určených pro výrobu šumivých vín. Přípravek působí rychle a účinně bez ohledu na kolísání teplot skladování. CRISTAB GC působí jako ochranný koloid vůči tvorbě krystalů (nuklea-ce) a vůči růstu možných mikrokrystalů bitartrátu draselného obsažených ve víně. CRISTAB GC nemá žádné nežádoucí účinky na organoleptické vlastnosti vín. Balení: 5 L, 20 L, 1000 L / 1kg PROTOKOL PRO POUŽITÍ CELULÓZOVÉ GUMY Příklad na 100 hL ošetřeného vína dávkou 10 g/hL (20 cL/hL) 3 1 2 20 L o vín 100 hL vína 100 hL vína nebo Přípravte víno s celulózovou gumou v poměru 3 až 4 míry vína a 1 mírou gumy Množství celulózové gumy přisypávejte za stálého míchání během 30 minut Přidejte roztok s pomocnou látkou pro čiření nebo Dosacol, důkladně promíchejte PŘEDBĚZNÉ ROZPUŠTĚNÍ Důkladně promíchejte a směs převeďte z jednoho tanku do druhého. PŘÍDAVEK 3 1 2 1 Kg vin 100 hL vína 100 hL vína nebo Připravte 60 L vína Za stálého míchání přidá- vejte množství celulózové gumy Přidejte roztok s pomocnou látkou pro čiření nebo Dosacol, důkladně promíchejte Důkladně promíchejte a směs převeďte z jednoho tanku do druhého. Pro účinné míchání se doporučuje použít míchadlo (u velkých objemů uplatněte remontáž) 47