Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený - Page 43

STABILIZÁTORY KOLOIDNÍ STABILIZACE Arabská guma Arabská guma je komplexní rozvětvený polysacharid. Má dvě hlavní použití, kterými jsou stabilizace barvy červených a růžových vín a zvýraznění kulatosti. Společnost Martin Vialatte věnuje zvláštní pozornost výrobě výrobků na bázi arabské gumy a SO 2 . K zajištění kvality přípravků je výběr surovin velice důležitý. Proto vybíráme suroviny homogenního charakteru, téměř bezbarvé a s co nejmenším obsahem nečistot. Příprava roztoku detailně sleduje určený protokol, který umožňuje optimální rozpuštění surové gumy a udržuje molekulární strukturu polysacharidů, což zaručuje odpovídající účinnost výrobku. Po převedení suroviny do roztoku je preparát několikrát filtrován až do obdržení čirého roztoku světlé barvy. Produktová řada Martin Vialatte přípravků na bázi arabské gumy a SO 2 pokrývá všechny potřeby enologů: různé kvality stabilizace barvy s přípravky SUPERNEOSTABIL, SUPERFILTROSTABIL a FILTROSTABIL, kulatost a o dvojí vlastnost - stabilizaci a zaoblení - se postará DUOGOM MAX. Přípravek na bázi arabské gumy a SO 2 není jen pouhým vodným roztokem arabské gumy. Surová arabská guma a SO 2 jsou uvedeny do roztoku, reagují s nastavenými parametry a podstupují chemický proces určený k čištění a stabilizaci surovin a optimalizaci jejich účinků. Konečným produktem není jen pouhý vodný roztok přidaných surovin, ale výrobek s unikátními funkčními charakteristikami. SUPERFILTROSTABIL GOMIXEL GOMIXEL je přípravek, jehož základ tvoří arabská guma získávaná z aká- cie arabské a SO 2 . Je vhodný pro koloidní stabilizaci bílých a růžových vín, zejména chceme-li vínu dodat kulatost a sladkost a zvýraznit jeho aroma. Díky speciálnímu složení GOMIXEL neovlivňuje filtraci, takže ho lze použít podle LYV"fYR YVBfG&<:F:&V:ӢR#L:fl::Ӣ[#5UU$dE$5D$R Y:&fV,:&'6:wVג4"W"ЬHV;&7F&Ɨ6&'g HW'fV;6l:F:6:Z,:;6l:L:ַ&6GfRG ZwVfW&V6W: Y:&fV5UU$dХE$5D$7G&:g\[L:FW,:V[XVRF:7F&Ɨ67LYVFIW7F&:6l:&V:Ӣ#L:fl::Ӣ3[#5UU$T5D$5UU$T5D$R Y:&fV,:&'6:wVג6W4"०ZZWVR7F&Ɨ6&'g HW'fV;6l:L: YVF6::g斷R:PW6V&&Wf;6 H:7F2bl:65UU$T5D$Gl:L:7FF&F:6&I&W\H7Fl:FW,:V6R斦6FƗl:lZH֒6GR&V:Ӣ#L:fl::ӢS[#dE$5D$ETtdE$5D$R Y:&fV,:&'6:wVגfW&V4"ZZWVP7F&Ɨ6&&Wf;6:FV HW'fV;6l: H:[ YVF6::g斷R:Z&LI:W6V&&Wf;6 H:7F2bl:6dE$5D$:g6R ;H֖7BL:ַFW,:Z[R,;B\[B&lZV6G7F&Ɨ<:Чl:Fb Y:LIg6:W7F&7F&'g&V:ӢR#c#RpL:fl::Ӣ3[#[SrETtR Y:&fVg&&V;&'6:wVגfW&V6W4"F'\HVR6R&F:7F&Ɨ6W ZV:VF7F HW'fV;6,Z[l;6l: Y:&fVETt'7V6:If&Vl:&𧦦VFG\ZV:,:6R Yl;&,Il:VF: ;VV[XVRF:Ч7F&Ɨ6FL:l:l:RVF7B7VW&F7B:7F&ƗH: ;H֖淐66RL;HR&vWF6;6f7F7L:6VR&F6RFV禗GR&V:ӢR#L:fl::Ӣ[CC