Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený - Page 40

ČIŘÍCÍ VINAŘSKÉ PŘÍPRAVKY ZLEPŠENÍ ORGANOLEPTICKÝCH VLASTNOSTÍ Výsledky degustace vzorku Cabernet za použití PROVGREEN ® PURE WINE Kontrolní vzorek PROVGREEN ® PURE WINE PROVGREEN PURE WINE je 100 % rostlinný přípravek, který urychluje flokulaci rozptýlených částic ve víně a umožňuje optimální čiření. PROV- GREEN ® PURE WINE zlepšuje organoleptické vlastnosti vína, odstraňuje agresivní třísloviny a hořkou chuť a dodává vínu dojem větší poddajnosti a kulatosti v ústech. Vína působí dojmem lepšího aromatického výrazu a výraznějšími ovocnými tóny. PROVGREEN ® PURE WINE zlepšuje sese- dání kalů, a to s lepším výsledkem než u živočišných čiřících přípravků, dále vína připravuje k filtraci před lahvováním. Balení: 1 kg a 5 kg Dávkování: 5 až 15 g/hL Želatina PV 1 Intenzita vůně 12 10 8 ® Kvalita chuti Kvalita vůně 6 4 2 0 Hořkost PV 2 Kvalita tříslovin Trpkost Kulatost Bylinný charakter PV 1 = PROVGREEN ® PURE WINE PREFEROVANÉ VLASTNOSTI DEGUSTÁTORŮ 20 Kontrolní vzorek Želatina PV 1 PV 2 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Kontrolní vzorek Želatina PROVGREEN ® PURE WINE PV 2 GÉLISOL PRZ AF GÉLISOL je středně hydrolyzovaná želatina. Jedná se o vynikající čiřící přípravek pro červená vína se střední až silnou strukturou, odstraňuje tvr- dé třísloviny a podtrhuje jemnost, aroma, ovocnou chuť a kulatost vína. GÉLISOL je čiřící přípravek určený pro čiření a flokulaci růžových a bílých vín. Balení: 1 L, 5 L, 10 L, 20 L, 1000L /1 kg Dávkování: 40 až 150 ml/hL PRZ AF je směs bílkovinných a minerálních flokulačních činidel. Zjemňuje víno a snižuje jeho trpkost. U výrazné trpkých vín, a to jak prvním dojmem tak i v dochuti, PRZ AF má schopnost mazat rostlinné známky a odstra- ňuje tvrdé třísloviny. PRZ AF obnovuje harmonii špatně vyvážených vín a omezuje obsah kalů. Balení: 1 kg a 5 kg Dávkování: 30 až 150 g/hL 40