Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený - Page 2

Již 95 let společnost Martin Vialatte využívá svých znalostí a svého know-how, aby dokázala vyhovět očekáváním a držet krok ve vývoji v oblasti enologie. Opírat se může o svůj tým zkušených enologů. Martin Vialatte vinařům přináší svou přesnou představu o enologii: předat postupy a metody, které plynou z našich zkušeností a z naší „půdní“ kultivace. Základní hybnou silou naší poradenské aktivity a koncepce enologických produktů je fakt, že Martin Vialatte klade důraz na kvalitu a na bezpečnost potravin (ISO22000), pracovní zkušenosti, své týmy, ale také na výzkum inovací v oddělení pro Výzkum a Rozvoj. Spolupracujeme s francouzskými i zahraničními výzkumnými instituty, proto můžeme vidět již dnes, jaké budou inovace zítřka. Je pro nás ctí, že Martin Vialatte vás doprovází již od roku 1922 a pomáhá vám dosáhnout vašich cílů. 2 1922 Založení společnosti Sofralab-Martin Vialatte pány Martinem a Vialattem. 1925 Vytvoření analytické a výzkumné laboratoře. 1964 Zavedení membránové filtrace. Studium stabilizace kyseliny vinné: Tvoření a výroba kyseliny metavinné index V40 ® v pařížských ateliérech. 1978 LACTA B - první sloučenina Bentonit kasein pro vinifikaci bílých vín. 1982 Stabilizace kyselinou vinnou spolu s vývojem VINIPAL. Materiál, který umožňuje převoz vín za studena pro zajištění stabilizace kyselinou vinnou bílých vín. 1983 Zavedení první arabské gumy Seyal a Verek. 1985 GELISOL ® : průkopník v oblasti vývoje řady se specifickou zjemňující přísadou (želatina). 1989 Práce na enologických tříslovinách, výroba třislovin z kaštanovníku TANIXEL ® a řady VITANIL ® . 1995 Zavedení laboratoře enzymologie. 1990 2000 Vývoj nových kvasinkových řad ve spolupráci s francouzským výzkumným institutem (IFV,SICAREX) na celém francouzském území pro zachování biodiverzity francouzských odrůd. 1996 Začátek prací na rostlinných bílkovinách. Hrachové bílkoviny jsou v enologii hlavní rostlinnou alternativou ke zjemňujícím přísadám živočišného původu a používáme je i my v Martin Vialatte. 2004 Začátek prací na Karboxymethylcelulóze (CMC), celulóza pocházející ze dřeva, používaná pro stabilizaci bílých vín kyselinou vinnou. 2005 Validace rostlinných bílkovin Mezinárodní organizací pro vinnou révu a víno (OIV) a Evropskou Unií. Zvedení řady PROVGREEN ® , první řady produktů na bázi hrachové bílkoviny. 2008 2012 Program výběru a zavedení řady VIALATTE FERM, nová generace kvasinek v 90 letech společností Martin Vialatte. 2009 Zavedení řady CRISTAB GC (CMC). 2010 Obdržena cena INTERVITIS za produkty «Allergen Free» Martin Vialatte. 2015 Zavedení řady KTS. ProV