Martin Vialatte katalog 2018 - 2019 MV_catalogue_2018-2019_TCH_interne_opravený - Page 12

VÝŽIVA VÝŽIVA BY MĚLA BÝT VYBÍRÁNA DLE TYPU KVASINKY A V ZÁVISLOSTI NA MNOŽSTVÍ DUSÍKU V MOŠTU BÍLÁ A RŮŽOVÁ VÍNA Aromatické zařazení VLASTNOSTI VINNÉHO MOŠTU/MNOŽSTVÍ DUSÍKU VYŠŠÍ OBSAH VSTŘEBATELNÉHO DUSÍKU 140 - 180 mg/L Potřeba dusíku Potřeba dusíku Estery/Thioly Jemnost/Elegance Thioly Estery/Růžová Vysoký Nízký Nízký Vysoký NUTRICELL ® AA NUTRICELL ® FULLAROM Příprava kvasinek NUTRICELL ® AA NUTRICELL ® FULLAROM Začátek kvašení - 1/3 kvašení NUTRICELL ® START NUTRICELL ® START Od poloviny procesu alkoholového kvašení STŘEDNÍ OBSAH VSTŘEBATELNÉHO DUSÍKU 80 - 140 mg/L NÍZKÝ OBSAH VSTŘEBATELNÉHO DUSÍKU < 80 mg/L Příprava kvasinek NUTRICELL ® AA NUTRICELL ® FULLAROM Začátek kvašení - 1/3 kvašení NUTRICELL ® START NUTRICELL ® START Od poloviny procesu alkoholového kvašení NUTRICELL ® FINISH NUTRICELL ® FINISH Příprava kvasinek NUTRICELL ® AA NUTRICELL ® FULLAROM NUTRICELL ® INITIAL NUTRICELL ® AA NUTRICELL ® INITIAL Začátek kvašení - 1/3 kvašení NUTRICELL ® START NUTRICELL ® START NUTRICELL ® START NUTRICELL ® START Od poloviny procesu alkoholového kvašení NUTRICELL ® MIDFERM NUTRICELL ® INITIAL NUTRICELL ® AA NUTRICELL ® FULLAROM NUTRICELL ® MIDFERM Je možné zaměnit NUTRICELL ® AA a NUTRICELL ® FULLAROM za NUTRICELL ® INITIAL pro lepší ochranu kvasinek díky zlepšení podmínek pro přežití. Je také možné zvýšit průměrnou doporučenou dávku NUTRICELL ® START pro zajištění vyšší koncentrace dusíku, který je přizpůsobitelný kvasinkám. 12