Majalah Digital Kabari Vol: 64 Juni - Juli 2012 - Page 49

[indonesia] Cara membuatnya, campur semua bahan kecuali cokelat dan minyak goreng, aduk rata sampai menjadi adonan. Ambil setengah bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk, aduk rata lagi. Ada dua adonan putih dan cokelat, giling masing-masing adonan setebal 2 cm. susun adonan cokelat dan putih menjadi dua lapisan, lalu gulung hingga padat menggunakan plastik. Potong gulungan tipis-tipis dan goreng dalam minyak panas. Goreng sampai kuping gajah terapung dan matang, angkat dan simpan dalam toples. *tips: agar mudah dipotong, simpan adonan yang telah digulung di dalam lemari es selama 30 menit. Gunakan pisau yang tipis dan tajam untuk memotong. Saat menggoreng adonan gunakan minyak yang banyak dan api kecil agar warna kuping gajah tetap bagus dan renyah. KLEPON Jika ingin makanan yang agak menis, coba b u a t k l e p o n, m a k a n a n tradisional Indonesia yang mudah dan murah pembuat annya. Bahan yang dibutuhkan 200 gram tepung ketan, 150 ml air hangat, ½ sendok teg garam, 1 sendok teh pewarna rasa pandan atau jika ada 2 sendok teh campuran air perasan daun suji dan daun pandan yang telah diparut (ambil sarinya). Bahan isi, gula merah (sisir halus). Bahan lapisan, ½ kelapa muda parut dicampur sedikit garam (aduk rata). Sop Buntut Santan Bumbu: 500 gram buntut sapi 1-2 sendok makan garam 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1 liter air 1 sendok makan minyak goreng 30 gram bawang merah, iris tipis 15 gram bawang putih, iris tipis 50 gram cabai merah, iris tipis 50 gram cabai hijau, iris tipis 1 buah tomat hijau, potong panjang tipis 1 pack "BUMBU MUNIK SOTO BETAWI" 200 cc Santan Cara Membuat: 1. Rebus buntut sapi, daun salam dan lengkuas sampai buntut sapi empuk. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum dengan menggunakan panci lain, lalu masukan cabai merah dan cabai hijau, masak hingga layu. 3. Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam sop buntut, lalu masukan tomat dan BUMBU MUNIK SOTO BETAWI, masak selama 15 - 20 menit sampai bumbu meresap di daging. 4. Lalu tambahkan santan, masak selama 10 menit sambil diaduk rata, tambahkan garam sesuai selera. Hidangkan dengan nasi panas. Cara membuatnya, Campur air hangat, garam dan pewarna rasa pandan, aduk rata. Tuang ke dalam tepung ketan sambil diuleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Ambil sedikit adonan lalu isi dengan 1 sendok teh gula merah, bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis. Rebus bulan klepon ke dalam air mendidih sampai mengapung (jika direbus dan mengapung, itu tanda klepon sudah matang), angkat dan tiriskan. Dalam keadaan panas, gulingkan klepon ke dalam kelapa parut. Sajikan sebagai cemilan saat nonton tv bersama keluarga tercinta. *Tips: agar tetap awet kelapa muda untuk lapisan klepon sebaiknya dikukus terlebih dahulu supaya tidak cepat basi. n (1001) Untuk share dan memberi komentar pada artikel ini, Klik www.KabariNews.com/?38245 Ngidam Makanan & Bumbu Indonesia tapi jauh dari Toko Indonesia? www.KabariStore.com KabariNews.com #64, Jun - Jul 2012 | 49